Använd dessa örter och kryddor istället för salt. Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att laga mat utan salt

Salt är en av de mest använda kryddorna, särskilt i husmanskost. Bara en nypa räcker för att ge smak åt maten. Som en matlagningsentusiast som gillar att prova nya rätter och tekniker kan du krydda dina kulinariska kreationer med andra kryddor och smaksättningar än vanligt bordssalt.

Vi har samlat sju av de bästa kryddorna som fungerar som ett bra alternativ. De ger inte bara ännu mer smak till de beredda godsakerna, utan de har också fantastiska hälsoeffekter. Du kan till och med odla några av dem direkt i din egen trädgård!

Vitlök

Vitlök är en skarp krydda som kommer att förstärka smaken på mat utan att öka natriumhalten. I recept på tomatsåser och marinader kan du minska mängden salt och dubbla mängden vitlök. Aromatiska grönsaker smakar också bra i soppor och stekta rätter. Dessutom är den full av hälsofrämjande ämnen. Studier visar att föreningar i vitlök kan öka immuniteten, sänka blodtrycket och främja hjärnans hälsa.

Citronsaft och skal

Citrusfrukter, särskilt citronsaft och skal, är utmärkta alternativ till salt i vissa recept. Som en källa till syra verkar citronsaft på ett liknande sätt som salt eftersom det förstärker maträttens smaker. Citronskal bidrar till en ännu starkare citrussmak. Lime och apelsin har också liknande effekter i mat.

Oregano

Oregano är en ört som du kan odla direkt i trädgården. Det finns inget bättre än att gå ut och plocka några löv för att slänga i en kastrull eller kastrull. Oregano har en stickande lukt, och om det används för mycket kan rätten smaka bittert. Många medelhavsrätter använder denna krydda för att ge extra smak och kryddighet, den passar särskilt bra till kyckling eller lamm, och den gör ett bra jobb i bakverk. Denna ört är full av antioxidanter och har en antiinflammatorisk effekt.

Timjan

Timjan är en annan ört som du kan odla direkt i trädgården eller i en kruka på fönsterbrädan. Den har en mycket distinkt och robust smak som många beskriver som söt. Det är en fantastisk allroundkrydda som passar särskilt bra till kött som kyckling, lamm och nötkött. Det fungerar utmärkt i soppor och grytor som innehåller tomater eller linser. Du kan säkert använda timjan på morgonen på äggröra eller färskost.

Malen svartpeppar

Salt och peppar är en oskiljaktig kulinarisk duo. Men om du vill minska saltning, sträck dig helt enkelt efter peppar. Svartpeppar passar bra till soppor, stekar, pasta och andra salta rätter. Du kan också prova vitpeppar, pepparblandningar och pepparalternativ som jalapeños, chilipeppar och cayennepeppar.

Dill

Det är en botanisk släkting till selleri, så den är lika låg i kalorier och har en distinkt citronsöt, lätt bitter smak. Många människor förknippar omedelbart dill med pickles, men i själva verket är denna ört väldigt mångsidig. Dess uppfriskande citronsmak passar bra till kyckling- och fiskrätter, potatissallader och kylda nudel- eller tomatsallader. Den aromatiska örten kan vara en utmärkt källa till vitamin A och C, eller till och med stödja hälsan i matsmältningskanalen och njurarna.

Gurkmeja

Gurkmeja är populärt för sina antiinflammatoriska effekter, men det fungerar även utmärkt som ett alternativ till salt. Den är välkänd som en basingrediens i curryrätter, men dess jordsöta, lätt peppriga smak passar också bra med ägg, soppor, grytor eller rostade rotfrukter. Använd den tillsammans med svartpeppar, vilket främjar dess upptag i kroppen.

Går det att göra utan salt?

Salt är den vanligaste smaksättningen som tillsätts mat och det är praktiskt taget omöjligt att undvika det. I ohälsosamma mängder tillsätts det speciellt till bearbetade livsmedel.

Även om kroppen inte klarar sig utan det i små mängder, eftersom natrium spelar en roll i vätskebalansen eller blodtrycksregleringen, kan överdriven saltkonsumtion leda till ett antal allvarliga hälsoproblem, såsom högt blodtryck, metabolt syndrom, kronisk njursjukdom, hjärta sjukdom och stroke.

Så ät nyttigt, tillsätt mindre salt och försök att använda ovan nämnda smakämnen när du lagar måltider.

Källor: Jana Truksová, House and Garden, escoffieronline.com, womenshealthmag.com, healthline.com