De passar bra till öl, vin, cola eller bara torka till en film eller brädspel. Chips är en långvarig delikatess som mättar dig snabbt, men som samtidigt ger många kalorier i en liten mängd. Den främsta boven är metoden för deras beredning – stekning i olja.
Tillverkare upptäckte nyligen att de tack vare bakning kan sälja fler förpackningar även till personer som undviker friterad mat av hälsoskäl. Men nutritionisten Gaby McPherson från Missouri tog en närmare titt på deras näringsprofil för att se om den bakade versionen faktiskt är hälsosammare än den friterade versionen.
Bakade chips skyddar inte din hälsa
McPhersons upptäckt kommer inte att glädja många. Enligt experten Även om friterade chips innehåller mer kalorier och fett, skiljer de sig inte mycket från bakade chips.
McPherson förklarar att medan en portion stekt chips innehåller 149 kalorier, 10 gram fett och 1 gram mättat fett, innehåller samma portion bakade chips 131 kalorier, 5 gram fett och 0,7 gram mättat fett.
“Bakade chips i allmänhet de innehåller mindre fett än klassiska chips, men de har bara något färre kalorier, vilket endast kommer att påverka ditt dagliga kaloriintag minimalt, säger McPherson.
Det är också en överraskning att bakade chips innehåller cirka 25 procent mer kolhydrater än friterade.
”För att intensifiera smaken och konsistensen tillsätts mer stärkelse och socker till bakade chips, vilket ökar det totala kaloriantalet.” förklarar experten.
Vilka har fler vitaminer?
Om du trodde att potatischips inte innehöll några vitaminer så hade du fel. Mycket mer av dem finns dock i de friterade.
”Vanliga chips innehåller mer kalium och C-vitamin än bakade chips” informerar McPherson, som också tillägger att denna mat inte ska ses som ett substitut för hälsosamma och näringsrika måltider.
Avslutningsvis tillägger nutritionisten att när du äter någon typ av chips måste du först och främst vara uppmärksam på portionsstorleken.
”Bakade chips är inte mycket hälsosammare än vanliga heller,” skriver McPherson på hemsidan. ”Men båda kan vara en del av en hälsosam kost. Välj din favorit och njut av varje knaprig tugga.” lägger till.
