Även den dyraste olivoljan kan inte slå det: Våra mormödrars billiga mirakel botar ömma leder, kärlkramp och virus!

Gåsfett är en utmärkt råvara inte bara i köket.

Hon är också jättebra vid behandling av förkylningar eller ledvärk.

Förr var fördelarna med gåsfett kända och uppskattade, idag vänder vi blicken bort från sådana produkter och vi anser dem vara ohälsosamma.

Som portalen rapporterar får gåsfett fler och fler anhängare, vilket är förståeligt med tanke på dess kulinariska och hälsofördelar.

Gåskött är rikt på protein, järn och vitamin B, A och E.

Men vad ska man göra med fett, som finns representerat i en ganska stor mängd i gåsen?

Låt oss ta reda på kulinariska och näringsmässiga fördelar med gåsfett.

Gåsfett – hälsofördelar

Gåsfett har många positiva egenskaper.

Dess sammansättning är mer fördelaktigt för hälsan än fläskfett, eftersom innehåller mer enkel- och fleromättade fettsyror än mättade fettsyror.

Det utgör en betydande del av gåsfettet oljesyra, som också ingår i olivolja.

Gåsfett har använts i århundraden som läkemedel för internt och externt bruk.

Våra mormödrar de blandade gåsfett med ricinolja och gnuggade bröstet, ryggraden och lederna med denna blandning (gåsfett har en värmande effekt).

De drack igen mot förkylningar varm mjölk med honung och gåsfett.

Traditionellt hade gåsfett kokat tillsammans med äpplen och mejram mala att leverera energi och förbättra välbefinnandet.

Använder gåsfett i köket

Kan du steka på den?

Gåsfett har också kulinariska användningsområden.

Gåsfett har låg smältpunktsom sträcker sig från 25 till 40 °C och en hög rökpunkt som är runt 220 grader C.

Det är därför det är det värdefullt fett för stekning och stuvning.

Du kan steka med en liten mängd fett (så kallad ytfritering) eller sänka ner maten helt i fett (så kallad fritering).

Stekning sker vid temperatur över 100 °C (vanligtvis runt 150-200 °C).

Rökpunkten är den temperatur vid vilken det uppvärmda fettet börjar brytas ned till glycerol och fria fettsyror och det förlorar alla näringsegenskaper.

Då produceras akrolein som frigörs i form av stickande rök, vilket minskar smaken på maten.

Akrolein anses vara carcinogen.

När det gäller gåsfett är sönderfallsögonblicket ganska avlägset, vilket gör det ett av de nyttigaste fetterna för stekning.

Gåsfett används i det franska köket för confiteringdvs långsam tillagning av kött i gåsfett vid en temperatur som inte överstiger 100 °C.

Namnet confit kommer från det franska ordet confit, som betyder bevara.

Späck och dess effekter på hälsan

Våra morföräldrar konsumerade mycket mer ister än vi och samtidigt besvärades de inte av antalet sjukdomar och hälsoproblem som plågar människor idag.

Detta fläskfett i sig är inte alls skadligt för hälsan, tvärtom.

Naturligtvis är det nödvändigt att konsumera det i en hälsosam mängd, men du kan bli förvånad över fördelarna för dig denna feta delikatess kommer att ha

Precis som gåsfett har ister också en mycket högre rökgrad än vegetabiliskt fett eller smör.

Det betyder, att det inte brinner ut så snabbt och det bildas inte skadliga och cancerframkallande ämnen i den lika snabbt som när du lagar mat med annat fett.

Dessutom finns det dock en effekt som alla borde vara medvetna om – kan läka utan att du äter det.

Fläskfett är verkligen ett mirakel för frisk hud – till skillnad från dyra butikskrämer tränger det igenom till de djupare skikten av huden, där den verkligen kan läka och hjälpa.

Ett mirakel för många sjukdomar!

Späck innehåller syror som kan bevara den medicinska substansen och skicka den direkt till djupare delar av huden.

Beroende på vilka örter du använder behandlar den till exempel eksem, inflammationer, hjälper till att läka ärr och åderbråck, och tack vare kollagen plumpar den upp huden vackert och bekämpar rynkor.

Vid bronkit

Slå kålbladet lite med en köttklubba, gnugga bröstet med salva och lägg till ett kålblad.

För feber, bröstsmärtor och inflammerade bronker

Häll hemgjord snaps i salvan, blanda väl, gnid på bröstet.

Efter det måste du lägga till ett kålblad, lägg sedan till en uppvärmd handduk och ”smash” den väl.

Med angina

Bacon/bara vitt/enkelt skuren i tunna skivor, pudra över sötmalen peppar, lägg försiktigt på halsfluss, knyt och ev. låta agera över natten.

Öm hals

Vid hosta och ont i halsen appliceras salva och gasväv på halsont och det lämnas att agera ett tag.

Mycket hälsa!