Blötlägg nötterna i denna vätska och vänta: Du kommer att bli förvånad när du känner effekten!

Nötter är det bästa mellanmålet du kan välja. De har många värdefulla mineraler, vitaminer och fetter.

Regelbunden konsumtion av nötter hjälper också till vid produktionen av ”lyckohormonet” – serotonin.

Nötfans är på bättre humör och mindre stressade varje dag. De småäter mindre, särskilt mellan måltiderna, eftersom de känner sig mätta mycket längre.

Nötter har en nackdel, som du lätt kan bli av med om du vet hur.

Varför ska du äta varje dag?

Nötter är i första hand en källa till mineraler och värdefulla omättade fetter som hjälper till att minska nivån av ”dåligt” kolesterol.

Dessutom innehåller de mycket protein, grupp B-vitaminer och vitamin E, som anses vara ”ungdomens vitamin”.

De är också väldigt mättande – man behöver inte mycket för att känna sig mätt, men ibland är det svårt att slita sig ifrån dem. Men efter att ha ätit en större portion kan du känna en känsla av tyngd, som efter en stor fläskkotlett.

Varför händer det?

Varför ”sitter” nötter på magen?

Nötter består huvudsakligen av fett. De ökar sitt kalorivärde, men de påskyndar också matsmältningen, och fibrerna fyller dig efter bara en handfull – så du äter resten av nötterna inte på grund av hungerkänslan, utan på grund av smaken.

Valnötter de innehåller upp till 65 g fett per 100 g.

Pekannötter de är ännu fetare – de har upp till 72 g fett i 100 g av produkten.

Pistagenötter de innehåller mycket mindre fett (45 g fett / 100 g massa).

Det är bra fetter, men i större mängder kan de belasta magen och levern. En annan anledning till att du kan känna dig ”tung” efter att ha ätit nötter är på grund av de naturliga enzymhämmarna.

Det är ämnen som hindrar växten från att gro under ogynnsamma förhållanden.

Dessa inkluderar, men är inte begränsade till: fytinsyra och struma.

Dessa ämnen, om de konsumeras med nötter, kommer att blockera matsmältningsenzymer – endast en del av näringsämnena från nötterna kommer att absorberas. Goitrogener kan också störa sköldkörtelfunktionen.

Vad gör blötläggningsnötter?

Att blötlägga nötter har en gynnsam effekt på smaken och näringsvärdet hos många nötter – inte bara valnötter.

Du kan också blötlägga andra typer av nötter och deras blandningar.

Tack vare detta blir du också av med salt – om du vill ha en efterrätt med nötter och du bara har saltade nötter att tillgå.

Att blötlägga nötter hjälper också i följande aspekter:

-behåller allt vitaminer och mineraler,

– tar bort eller minskar mängden fytinsyra och goitrogener,

– tar bort orenheter.

Genom att blötlägga valnötter och hasselnötter kommer de att smaka som nyplockade. Indränkta nötter därför blir de lättare att smälta och du blir också av med den karakteristiska bitterheten.

Hur blötlägger man nötter?

Det finns åtminstone flera beprövade sätt att blötlägga nötter.

Den mest kända är följande procedur:

blötlägga nötter i vatten med några droppar citronsaft eller äppelcidervinäger (detta hjälper till att bli av med fytinsyran)

Använd 2 delar vatten till 1 del nötter – nötter sväller när de blötläggs.

Vattnet ska kokas och få svalnaanvänd inte kranvatten. Blötlägga nötter, även i vatten med juicekommer inte att ändra deras naturliga smak.

Hur lång tid ska det ta att blötlägga nötter?

Blötläggningstiden beror på typen av nötter. Vanligtvis gör det det 1 tar en timme till 12 timmar.

Efter blötläggning av nöten, använd omedelbart eller skölj, torka med en handduk och torka. Du kan göra detta i en mattorkare eller i en ugn inställd på 40-50 grader C, med luckan på glänt. De behöver några timmar i ugnen, men tack vare denna behandling kommer de inte att mögla.

Hur mycket tid behöver varje art?

Paranötter, pinjenötter och macadamianötter: 1 timme

Pistagenötter, cashewnötter: 2-4 timmar

Valnötter och mandlar: minst 8 timmar

Hasselnötter: minst 10 timmar.

Liknar hasselnötter blötlägg de andra spannmålen: vete eller havre och baljväxter: bönor, kikärter eller soja. Att blötlägga nötterna är valfritt – har du inte tid behöver du inte. Det är dock värt att hälla vatten över dem och vänta en stund innan de äts.

På så sätt slösar du inte bort värdefulla näringsvärden och förbättrar deras smak.

De kommer också att mjukna någotnär de blir blöta blir de mycket trevligare att äta (men de kommer inte helt att sluta knäcka, om du gillar den här effekten).