Byt ut béchamel så här, de godaste alternativen som rekommenderas av Benedetta Rossi

Vi följer råden från Benedetta Rossi om hur jag vetDet finns så många läckra idéer för att göra bechamelsås, allt du behöver göra är att upptäcka dem.

En av de klassiska såserna som gör att vi kan förbereda många recept från förrätter till tillbehör, den kommer alltid väl till pass. Det kan hända att vi inte har det eller att vi inte vill förbereda det hemma, det finns alternativa ingredienser som kan rädda oss i hörnet.

Benedetta Rossi, matbloggaren från Marche-regionen tipsar om alternativ till den klassiska bechamelsåsenerbjuder oss några läckra lösningar. På så sätt kan vi ge krämighet och smak åt rätter.

Byt ut béchamel så här, tipsar Benedetta Rossi

Benedetta Rossi föreslår hur man byter ut béchamel med andra ingredienser, så att du inte kan ge upp tillagningen av vissa rätter.

Matbloggaren från Marche-regionen rekommenderar att använda parmesan kräm, förbered den med dessa ingredienser: 150 g färsk grädde, 150 g grönsaksbuljong eller pastakokvatten, 150 g parmesan och muskotnöt. Värm helt enkelt upp grädden, grönsaksbuljongen eller pastakokvattnet i en kastrull och tillsätt sedan den rivna osten. Vi rekommenderar att du sänker värmen och rör om så att du kan göra såsen, var noga med att inte bilda klumpar. Tillsätt muskotnöt och salt. Du kan smaksätta lasagne och bakad pasta.

Som ett alternativ till Till béchamelen kan du använda påläggsosten som du kan lägga till svampen och berika svamppastan, eller så kan vi tillsätta zucchini eller pumpakräm beroende på vad vi ska förbereda.

Om du behöver förbereda fiskbaserad cannelloni eller lasagne kan du använda den Ricotta grädde en sil rekommenderas, tillsätt lite pastakokvatten eller fiskbuljong. Benedetta Rossi rekommenderar att du lägger till svartpeppar eller muskotnöt. Vi kan nu lägga till pastan.

Alternativ du inte förväntar dig

Béchamelen kan bytas ut mot mjuk getost, mosa med en gaffel och tillsätt lite vatten och blanda. Matlagningsgrädde kan användas, men den måste tjockna, lägg den bara på värmen och låt den stå i några minuter, blanda och få önskad konsistens, ersätt 1:1.

Alternativt kan du välja grönsaksbechamel som är lättare, är beredd med olja och sojamjölk, tillsätt lite muskotnöt för att ge det lite smak. Förbered béchamel genom att värma upp olivolja och mjöl i en kastrull, häll i mjölken och vispa för hand så att du får en kräm med slät konsistens och utan klumpar. Om du vill tillaga utan mjöl så kan du använda rismjöl, som inte innehåller gluten.