Det är lätt att göra pulveriserat socker i en kaffekvarn. Se bara till att du rengör den
Det är lätt att göra pulveriserat socker i en kaffekvarn. Se bara till att du rengör den
Oavsett om du använder den för att tillverka en söt, hemgjord vispgrädde eller pudra den över nybakade bakverk, är strösocker en bagares bästa vän. Men om du spenderar extra pengar på att köpa både bordssocker och strösocker, är det en fräck att göra ditt eget strösocker hemma. Oroa dig inte – du behöver inte gå full bonde och skörda sockerrör – allt du behöver är en kaffekvarn.
Kemiskt sett är granulerat bordssocker exakt samma ämne som strösocker. Den enda skillnaden? Pulveriserat socker pulveriseras för att utveckla den definierande mjuka, fluffiga och fina konsistensen. Kaffekvarnar är utformade för att pulverisera kaffebönor till fina partiklar, men när du placerar strösocker i kvarnen istället för bönor skär och krossar bladen upprepade gånger sockerkristallerna och minskar gradvis deras storlek tills du har en sats strösocker kvar. . Det är så enkelt.
Hur enkelt det än är är det viktigt att rengöra kaffekvarnen innan man gör strösocker. Resterande kaffesump kan överföra sin smak till sockret, vilket leder till oväntade och oönskade smaker i ditt strösocker. Slumpmässiga kaffepartiklar kan också äventyra den fluffiga konsistensen du vill uppnå när du gör strösocker, vilket gör det mindre än effektivt. Och såvida du inte vill ha sockertonad kaffesump, vill du också rengöra kvarnen noggrant efter att ha gjort strösocker.
Rengörings- och sliptips
Att göra strösocker i en kaffekvarn och rengöra den före och efter kräver inga överdrivna färdigheter, men även enkla uppgifter kommer med riktlinjer. Och bara för att det är enkelt betyder det inte att det inte kan vara tråkigt. Tänk på att volymförändringar uppstår när strösocker mals till strösocker. Ungefär en halv kopp strösocker ger en kopp strösocker, men mätvariationer kan förekomma beroende på kristallstorlekarna i ditt bordsocker. När du börjar pulverisera sockret, pulsa eller veva långsamt kvarnen och ta enstaka pauser för att förhindra att kvarnen överhettas, vilket kan smälta sockret och skada bladen. När sockret har nått en pulveriserad konsistens, tillsätt en matsked majsstärkelse för varje kopp socker du har gjort för att förhindra kakning och klumpar.
Nu ska vi börja städa. Om din kvarn kan tas isär, ta isär tratten, graderna och alla andra löstagbara komponenter innan du använder en torr borste eller en mjuk, torr trasa för att ta bort så mycket rester som möjligt från dess inre arbete. Därifrån kan en fuktig handduk eller fuktig pappershandduk ta bort eventuell överbliven kaffesump eller strösocker. Om du har en knivkvarn kan du också fylla den med torrt ris och pulsera eller veva den i ungefär en minut – risets slipande konsistens och absorberande kvalitet kan hjälpa till att skrubba bort kvardröjande kaffesump eller socker.
Förvaring av hemlagat strösocker
Som alla livsmedel är det viktigt att förvara hemlagat strösocker ordentligt. Vissa kaffekvarnar är utrustade med lock, men eftersom de inte är helt lufttäta är de inte det bästa alternativet för långtidsförvaring. Men,
Tja, det finns goda och dåliga nyheter. När strösocker förvaras i enlighet med lämpliga rutiner för livsmedelssäkerhet, kommer det att hålla på obestämd tid. Långvarig exponering för luft eller all exponering för fukt kan dock skada och förstöra dess kvalitet. När du har gjort ditt strösocker, överför det till en lufttät behållare som en murburk, en förvaringsbehållare med lock eller en återförslutningsbar påse. Se till att förvara behållaren på en sval, mörk och torr plats som också rengörs ofta för att undvika att insekter eller skadedjur tar sig in i behållaren. Även om det låter elementärt, om du märker mögel eller annan organisk tillväxt i sockret, släng det och ersätt det med en nymalen sats. Oavsett om du använder en , ge din kaffebönpulveriserare nya ansvarsområden och spara en slant eller två genom att göra strösocker hemma.
