Du har överbliven ragù, om du förvarar den så här håller den i många månader

Helgen närmar sig så smått och jag planerar redan att förbereda ragù till min otroliga bakade pasta, men jag är säker på att det blir rester… så det är bättre att vidta åtgärder direkt.

Jag vet inte hur det är med dig, men för mig måste söndagslunch alltid eller nästan alltid innehålla det, och då gillar jag att förbereda det i stora mängder för att ha gott om när jag förbereder min bakade pasta, och sedan lagra den för följande dagar.

Det finns olika konserveringsmetoder för ragù, allt beror på när du planerar att använda den och hur. Så låt oss gå in på detaljerna om matlagning och konservering. Här är vad vi behöver göra.

Var försiktig med överbliven ragù: så här bevarar du den

Innan du fortsätter med våra råd är det nödvändigt att göra en sammanfattning av receptet, så att det fortfarande kan vara användbart för dig. Ingredienserna du behöver för att förbereda vår ragù är följande:

300 gram tomatpuré,

300 gram nötfärs, väl hackad, rapportera det sedan till din betrodda slaktare,

2 morötter,

2 lökar,

2 stängar selleri,

svartpeppar,

ett glas rött vin,

grönsaksbuljong (),

extra virgin olivolja.

Förberedelsen av vår ragù () innebär några steg för att bearbeta allt, inklusive matlagning. Så när vi är klara måste vi fortsätta med att förbereda vår maträtt och sedan gå vidare till att konservera ragù när den är klar så att vi kan konsumera den så snart som möjligt eller under en lång tidsperiod.

Med dessa trick kommer ragù att hålla i månader och månader

Om det finns överbliven ragù kan vi förvara den i 48 timmar i kylen, men först efter att den svalnat helt. Om vi ​​däremot bestämmer oss för att använda den i framtiden, utan ett specifikt datum, måste vi bara förvara den i frysen.

I det här specifika fallet kan vi alltså skapa små enstaka portioner genom att förlita oss på isformar eller på behållare som kan förvaras i frysen, med hänsyn till deras kvantitet och kapacitet.

Därefter, låt oss inte glömma att ange konserveringsdatum eftersom ragù håller sig intakt i frysen i upp till 4 månader. Slutligen, när vi bestämmer oss för att använda den konserverade ragù, råder vi dig att ta ut ragù ur frysen minst 15 timmar innan (på kvällen för följande dag till exempel red.), och låta den göra sin avfrostning utan att avbryta kylkedjan och att den når sin naturliga konsistens innan den används.

Slutligen, genom att utföra dessa steg, kan du konsumera din ragù när du vill och den kommer att bli lika bra som när den precis gjordes.