Du kan inte fullt ut njuta av fördelarna med vitlök om du fortsätter att skära den på det här sättet

För att dra full nytta av alla fördelar med denna aromatiska växt, här är vad du aldrig ska glömma när du använder vitlök

Anses vara ett naturligt antibakteriellt medel och använt sedan urminnes tider för sina oändliga fördelaktiga egenskaper, (Allium sativum) är en av de viktigaste delarna i köket.

Mycket mer än en enkel ”smaksättning” för våra salta rätter, i många kulturer anses vitlök ett grundläggande medicinskt botemedel för att bekämpa många åkommor som kan drabba vår kropp:

• hjälper till att tunna ut blodet och hjälper till att sänka kolesterolnivåerna
• Det har antibakteriella och svampdödande egenskaper
• kraftfull antioxidant, hjälper till att motverka åldrande av celler
• hjälper till att rena njurarna och urinblåsan och förebygga sjukdomar som påverkar dessa organ
• förbättrar tonus i venerna och hälsan i cirkulationssystemet
• underlättar tarmens korrekta funktion.
• det är användbart vid huvudvärk och irritabilitet
• Det hjälper till att stärka immunförsvaret och anses vara ett naturligt botemedel mot säsongsbesvär.

Alla dessa fördelar härrör från närvaron av ett visst ämne i vitlök, den. För att vara effektiv och bidra till vårt välbefinnande måste den ”aktiveras”: låt oss se hur.

Läs också:

Misstaget att inte göra när man skär vitlök

På marknaden hittar vi de så kallade ”vitlökshuvudena”, uppbyggda av flera kryddnejlika. Vanligtvis ser du det också gjort av stora kockar på restauranger eller i tv-program, vitlöksklyftan tas bort från skjortan (huden som täcker den) och själen (den inre delen, med en mycket intensiv smak) och användes omedelbart.

Läs också:

Få vet det allicin som finns i vitlök behöver en viss exponering för luft för att ”aktivera” och låter oss uppskatta dess fördelar.

Av denna anledning bör du aldrig använda nyskalad vitlök omedelbart: det idealiska vore att låta den vila i luften i några minuter innan du steker den i olja eller lägger den till beredningen som ska tillagas.

Ett annat sätt att uppmuntra aktiveringen av allicin är att finskiva vitlöksklyftan med en kniv och på så sätt utsätta fruktköttet för syre.

Förvara vitlöken

För att bevara dess egenskaper och fördelar under lång tid, placera den på en sval, torr plats. Vi kan välja en garderob eller ett skafferi skåp, kanske med en papperspåse (som brödpåsar).

När den väl har öppnats och för enklare användning, Vitlök kan också förvaras redan skalad, skivad och hackad: allt vi behöver göra är att överföra det, redan uppdelat i enstaka portioner, till en isbitsform och frysa in det. Den kan förvaras i frysen i upp till tre månader.

Alternativt kan vi förvara den öppnade vitlöken i skafferiet i en lufttät behållare med stållock: här håller den sig perfekt i upp till en vecka.

Följ oss på | | | |

Vi rekommenderar även: