När du köper förpackat kött, undrar du alltid vad den mystiska dynan längst ner på förpackningen är till för? Är det ett av tillverkarnas knep för att öka vikten på produkten? Inte den här gången. Vi kommer att klargöra denna fråga för dig en gång för alla.
Låt oss vara smärtsamt ärliga. Livsmedelstillverkare har förtjänat rätten att behandla sina produkter med en viss misstänksamhet. Vi har redan skrivit många gånger om de knep, finter och ofta till och med rent bedrägerier som dessa industrimän använder. Alla som har följt Katarzyna Bosacká eller andra ”spårare” av bedrägerier från tillverkare vet om det.
Så när vi ser ett mystiskt inlägg av okänt ursprung i förpackat kött är vår naturliga reaktion att misstänka att det även denna gång är någon form av försök att lura oss och övertyga oss om att spendera våra pengar. Men den här gången måste vi bli djävulens advokat och motivera närvaron av materialet i fråga. Han placerades där av en god anledning.
Vad är ett tyginlägg i kött?
Du vet säkert redan att tvätt av fjäderfä ofta gör oss mer skada än nytta. Mikrober i kött dödas i alla fall under värmebehandling, och slarvig tvättning av kyckling främjar spridningen av bakterier i hela köket. Det finns lika många av dessa typer av mikroorganismer i vätskorna som rinner från köttet som på ytan. Och det är för detta ändamål som tillverkarna lägger inlägg i köttförpackningar.
Denna diskreta bit av material, vanligtvis placerad under köttet, är utformad för att absorbera vatten, plasma och blod som kommer ut från produkten under kylning. Tack vare denna modifiering, när vi öppnar köttpaketet, droppar ingen vätska på våra händer, så farliga bakterier sprids inte på bänkskivan, skåpen och golvet.
Pad på pannan
Du kan ha fått en köttfärsdyna att falla ner på din panna med fläsk eller kalkon. Eller har hon till och med tillbringat några minuter där inne och nu är du orolig för om maten du lagar kommer att vara säker att äta? Ta det lugnt, allt är bra! Det finns inga studier som hävdar att mattan utgör en hälsorisk, och så länge dess struktur inte är trasig är din mat helt säker.
