Dyrt smör när man bakar kakor kan enkelt bytas ut. Våra mormödrar brukade göra det
Smör är en av grundingredienserna som vårt julbak inte klarar sig utan. Även om den redan kan hittas till ett ganska rimligt pris, finns det andra varianter som helt kan ersätta den.
Dessutom är de inte bara hälsosammare. Även vi som undviker laktos av hälsoskäl kan njuta av sådant godis.
Ge fruktpuré en chans
Dessa är mestadels olika fruktpuréer, men de kan ersätta inte bara smör, utan ofta även socker. Eller åtminstone mer eller mindre eliminera dess kvantitet. Ditt godis blir inte bara billigare och hälsosammare, utan också lägre i kalorier. Och den fruktiga smaken kommer bara att gynna honom. Det finns därför ingen anledning att inte ge denna variant en chans.
Bananpuré det får du helt enkelt genom att mosa en övermogen mjuk banan med en gaffel till en sammetslen massa. Du byter bara ut mängden smör i receptet mot denna puré.
På liknande sätt får du i äppelmos. Skala äpplena, ta bort kärnorna och koka dem mjuka. Sedan är det bara att mosa dem så kan du använda dem.
Pumpa gör också en fantastisk puré. Återigen skalar du den, hålar ur den, skär den och kokar den. Du mixar den sedan mjuk med en stavmixer.
Har du haft många pumpor i år som du inte har tid att bearbeta? Gör en puré av dem och frys in. Du kan sedan använda den hela vintern för att tillaga pumpakrämer och olika bakverk. Förutom godis kan du använd till exempel pumpapuré för att förbereda en saftig kaka.
Vad sägs om frukt?
Ett annat alternativ är avokado, men med vilken du bara måste välja och använda mjuka bitar. Skala den och mosa den utan ytterligare tillagning. Smör ersätter denna puré igen i förhållandet 1:1.
Du kommer säkert att hålla med oss om att banan, äpple eller pumpa inte kommer att förstöra smaken på godiset. Och avokado är helt neutral i smaken.
Smör kan också ersättas med högkvalitativ tjock yoghurt av grekisk typ eller kärnmjölk. Det är dock nödvändigt att bara använda halva mängden istället för smör.
Allergiker kan använda kokosolja istället för smörsom liksom stelnar i kylan.
Vi glömmer förstås inte heller det breda utbudet av margariner. Men deras användning är inget nytt, och säkert har varje kock eller kock redan erfarenhet av dem.
Foto: Shutterstock
