Hälsosam mat för några kronor? Gör dessa briljant enkla röda linser pannkakor
Grundreceptet på dessa nyttiga, näringsrika och billiga pannkakor innehåller bara linser och vatten, men du kan anpassa det precis efter din smak.
Linspannkakor är väldigt populära i det veganska köket – du behöver varken ägg eller mjölk för att göra dem. Dessutom är linsen naturlig glutenfriså de är också lämpliga för celiaki och personer som lider av glutenintolerans eller allergi.
Även en nybörjare kan göra linspannkakor. Se videon och se själv.
Källa: Youtube
De serveras oftast som tortilla eller välsmakande pannkaka med olika typer av fyllningar – du kan slå in dem färska eller grillade grönsakerolika arter ostarkryddat äkta, skinka, pålägg eller veganska alternativ till korv. Förutom att de är lätta att tillaga, är deras fördel också deras näringsvärde – linser (och andra typer av baljväxter) är en utmärkt källa vegetabiliska proteiner, fibrer och komplexa kolhydrater. Tack vare detta kommer det att mätta dig perfekt under lång tid, vilket också kommer att hjälpa dig när man går ner i vikt.
Hur man gör det?
Den grundläggande proceduren är mycket enkel, men du måste börja tidigt. Du behöver en röd lins förblöt i vatten eller buljong, i minst 3 timmar, helst över natten. Om du vill förbereda pannkakor till middag, blötlägg linserna på morgonen innan du går till jobbet. Efter återkomsten behöver du bara några minuter att förbereda.
Om tiden trycks ned kan linsen täckas med kokande vätska och lämnas att svalna helt. Sedan linsen smälter smidigt, salt och den resulterande degen steks i en panna på båda sidor som en pannkaka. För mer uttalad smak du kan lägga till degen pepparorientalisk blandning av kryddor (t.ex. garam masala), torkad chili, romersk spiskumminfärsk örter eller vitlök.
Röda linspannkakor
Förberedelsetid: 20 minuter + blötläggning
Antal portioner: 6 tunnbröd
Ingredienser:
150 g röda linser
300 ml vatten eller buljong
¼ tesked salt (uteslut salt om du använder saltbuljong)
vegetabilisk olja för smörjning av pannan (i fallet med en non-stick panna behövs ingen olja)
Förberedelse:
1) Häll de röda linserna i en skål, täck med angiven mängd kallt vatten eller buljong och låt dra i minst 3 timmar.
2) Lägg de blötlagda linserna i en mixer eller smoothiemaskin och mixa tills de är slät. Tillsätt salt eller andra kryddor efter smak och blanda kort.
3) Klä pannan lätt med olja med en spatel, låt den värmas upp och häll sedan smeten på den. Stek pannkakan på båda sidor och fyll den sedan med grönsaker, ost eller bred på efter smak.
Källa: renatadaubnerova.cz, sixhungryfeet.com
