Hur du rengör din Banneton Liner korrekt för bättre limpor
Om du har bakat bröd tillräckligt länge har du antagligen antingen redan köpt en banneton, eller så funderar du på att köpa en, och det betyder att du måste veta hur du ska ta hand om den. Banderoller finns i en mängd olika former och är vanligtvis gjorda av rotting, även om de också kan vara gjorda av plast eller andra träprodukter. De är älskade av brödbagare för deras förmåga att forma degen när den jäser och producera en vacker skorpa med ringdesignen präglad. Men eftersom banneton är gjorda av naturliga material som kan ha negativa reaktioner på de ämnen de kommer i kontakt med kräver de lite extra hänsyn och omsorg. Ett sätt att skydda en banneton är att använda ett tygfoder, vilket gör det lättare att ta bort den obräddade limpan och hjälper till att hålla klibbig deg från att klänga fast i korgen.
Bannetonliners är vanligtvis gjorda av bomullstygmaterial, och om de inte har någon våt deg som fastnar på dem behöver de faktiskt inte tvättas efter varje användning. I så fall kan du bara slå ut det lösa mjölet från din liner, sedan låta det sitta och låt det torka helt innan du förvarar det så att det inte utvecklar mögel. Om det fortfarande finns för mycket överflödigt mjöl kvar kan du också lätt skura linern med en borste för att lossa den från tyget.
Korrekt skötsel av ditt bannetonfoder kan göra rengöringen enklare
Om din bannetonfoder har för mycket våt deg på sig eller har blivit smutsig på annat sätt, som ett spill, drapera den över ett durkslag och skölj den med varmt vatten. Du kan också använda en borste här om du behöver få bort några envisa bitar. Till skillnad från sig själv är det okej att använda tvål för att handtvätta din liner, men använd bara en liten mängd och bry dig inte om det inte är för en riktigt envis fläck. Låt din våta liner lufta ut på en solig plats och se till att den är helt torr innan du förvarar den.
För att förhindra behovet av att rengöra din liner för ofta, vill du se till att du förbereder den ordentligt, vilket kommer att förhindra att degen fastnar på den i första hand. Liners bör alltid pudras med tillräckligt med mjöl innan du lägger din limpa i banneton. Det hjälper också att manuellt gnugga in mjölet i fodret för hand, vilket hjälper till att göra trasan till en mer solid non-stick yta och ser till att du inte missar några fläckar. Ta hand om din liner från början så kommer den att kräva mycket mindre rengöring i framtiden.
