Upptäck hemligheten bakom hemlagat jordnötssmör – en hälsosam delikatess som har vunnit gourmets hjärtan runt om i världen. Oavsett om du letar efter det perfekta tillskottet till dina frukostflingor eller inspiration till oemotståndliga söta och salta rätter, är jordnötssmör svaret. Och det bästa är att du kan förbereda det bekvämt hemma, utan onödiga tillsatser.
Jordnötter tillhör baljväxtfamiljen, inte nötter. De är fulla av näringsämnen och fördelar, inklusive protein, fibrer och B-vitaminer, som stödjer kardiovaskulär hälsa och hjälper till att förebygga sjukdomar som typ 2-diabetes. Men deras höga fetthalt betyder att de bör konsumeras med måtta.
Jordnötssmör är mycket populärt, särskilt i USA, där det traditionellt serveras på bröd med sylt. Användningen är dock mycket bredare, från söta desserter till kryddiga asiatiska rätter. Den finns på marknaden i olika kvaliteter, men för den som föredrar renhet finns varianter utan tillsatt socker, salt eller fett.
Att göra jordnötssmör hemma är inte bara ekonomiskt, utan det låter dig också anpassa smaken exakt efter din smak. Allt du behöver är en kraftfull mixer och några grundläggande ingredienser. För en djup smak rekommenderar vi jordnötter före rostning.
Hemlagat jordnötssmör
Tillagningstid: 15 minuter + 10-15 minuter bakning i ugnen
Ingredienser:
400 g naturliga osaltade jordnötter
¼ tesked salt
1 sked honung
1 matsked vegetabilisk olja (kan uteslutas)
Förberedelse:
Fördela jordnötterna på en plåt och ställ in i en ugn förvärmd till 180 ºC i 10-15 minuter.
Låt de rostade jordnötterna svalna något och häll dem i en mixer. Tillsätt honung, salt och blanda i 1 minut. Använd en spatel, dra av de större bitarna av jordnötter från sidorna av behållaren, rör ner i blandningen och blanda sedan i ytterligare 3 minuter.
Kontrollera konsistensen och om blandningen inte är tillräckligt krämig, sätt på enheten i ytterligare 2 minuter. Vill du ha en mjukare konsistens kan du lägga till en sked vegetabilisk olja.
Lägg det färdiga jordnötssmöret i återförslutningsbara burkar och förvara mörkt. I rumstemperatur håller den oöppnad i cirka 3 månader, efter öppnande, förvara den i kylen.
