Upptäck ett enkelt knep tack vare vilket du kan skala kokt potatis snabbt och utan brännskador! Potatis, denna mångsidiga skatt i köket, är en integrerad del av det slovakiska köket såväl som det tjeckiska köket. Oavsett om det är en traditionell semesterpotatissallad eller dumplings, kan korrekt förberedelse av potatis i hög grad påverka deras näringsvärde. Den här artikeln kommer inte bara att berätta hur du gör det enklare att förbereda potatis genom att kunna skala den blixtsnabbt, utan också hur du gör lyxiga potatispannkakor av dem som berikar din kost.
Potatis är en integrerad del av det slovakiska köket, precis som i Tjeckien. Från traditionell julpotatissallad till dumplings, kokt potatis behåller mer mineraler och vitaminer om den inte skalas innan tillagning. Men att skala kokt potatis kan vara en obehaglig uppgift. Tänk om vi berättade ett enkelt knep som gör det lättare för dig att skala potatis snabbt och utan att bränna dig?
Innan du kokar potatisen skär du den runt omkretsen med en vass kniv. Lägg dem sedan i vatten och koka. Efter 15 minuter, häll av vattnet och låt potatisen svalna i en kastrull med kallt vatten. Ta sedan varje potatis i handen, lägg fingrarna på snittet och dra långsamt skalet ner mot spetsen. Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är.
Och om du redan har skalad potatis, varför inte använda den för att förbereda lyxiga potatispannkakor? Förbered 500 gram potatis, 300 gram halvgrovt mjöl, ett ägg, lite salt och olja. Du kokar dem, skalar dem enligt anvisningarna ovan och krossar eller river dem på ett fint rivjärn. Blanda blandningen med mjöl, ägg och salt.
Strö lite mjöl på arbetsytan och ta bort en del av degen. Kavla ut den så tunt som möjligt och skär cirklar ur den. Ett alternativ är att göra små bollar av degen som du sedan formar till biffar för hand.
Hetta upp smör eller olja i en panna och stek de förberedda pannkakorna på båda sidor tills de är gyllenbruna. Låt dem rinna av på hushållspapper. Servera som tillbehör till kött eller för sig med grönsaker och sås efter smak. Vi önskar dig god aptit!
