Jag förstod äntligen tricket med att förbereda bakad kyckling med potatis som den som finns i takeaway

Jag förstod äntligen knepet med att tillaga bakad kyckling med potatis. Det är så gott att det verkar som om det köpts på ett rotisseri. Upptäck mitt recept och följ råden.

Det är inte så svårt att förbereda kyckling med potatis hemma, tills nyligen köpte jag den på rotisseriet, men efter att ha experimenterat med olika recept och efter några knep lyckades jag förbereda den till perfektion.

Det är en klassisk andrarätt som kan tillagas för ett speciellt tillfälle, ett jubileum, snarare än för söndagslunch. Idag är steken torr och hård, men med Benedetta Rossis hemlighet är vi mer än säkra på att du aldrig kommer att göra misstag igen.

Ugnsbakad kyckling med potatis precis som i takeaways här är tricket

Låt oss börja omedelbart med att avslöja tricket och tillagningen av bakad kyckling med potatis, jag föredrar att köpa strimmlad kyckling och inte hel, så den är redan portionerad. Efter flera försök och att undvika fel som alltid lurar, kommer du att kunna förbereda en mjuk och saftig bakad kyckling med potatis hemma.

För 4 personer behöver du 800 g potatis, 800 g kycklingbitar, rosmarin, lagerblad, salvia och timjan, extra virgin olivolja, salt, citron, vitlök.

I en liten skål Vi tillsätter de aromatiska örterna, skalet av en citron, extra virgin olivolja, salt och vitlök och mixar till en kräm som vi sedan penslar på kycklingen..

Vi lägger kycklingen i en panna, borstar grädden, lägg till några citronskivor och täck med matfilm och låt vila i en halvtimme. Låt oss under tiden tvätta dem skalad potatisskär dem i lika stora segment för att säkerställa jämn tillagning. Sänk ner dem i en kastrull med kokande vatten och blanchera dem i 3 minuter.

Sedan tar vi en ugnsform, lägger bakplåtspappret och lägger på kycklingen, potatisen och lite grädde, en klick extra virgin olivolja. Vi stänger bakplåtspappret så att kycklingen inte torkar ut för mycket under tillagningen.

Hur man lagar mat?

Låt koka i 200° i 50-60 minuter, vänd kycklingen halvvägs genom tillagningen och smaka av med såsen som släpps under tillagningen. Stäng av när tillagningen är klar och servera kycklingen med bakpotatisen.

Att tillaga kycklingen i bakplåtspapper och sedan lägga till matlagningssåsen garanterar perfekt tillagning och kycklingen blir mjuk och saftig. Om det blir rester kan vi förvara i en lufttät behållare i två dagar i kylen, sedan värma upp i en panna eller i ugnen.