Jag slår alltid in bananer i aluminiumfolie. Det lärde mig av den lysande japanen

Liksom andra frukter fortsätter bananer att mogna efter att ha plockats. Men med bananer verkar det som om denna process går något snabbare. Igår köpte vi dem fortfarande lite gröna, idag är de gula och imorgon börjar de bli bruna.

Och övermogna bananer med bruna fläckar eller brunt skal är inte alls lika gott. De är lite leriga, lite mjöliga och för söta.

Inte för att de inte ens i denna form kan användas i olika mjöl, puddingar och smoothies. Även denna form av dem är den mest indikativa av dem. För direkt konsumtion, när vi bara skalar en banan för ett mellanmål, frestar de oss vanligtvis inte längre.

Hur man bromsar åldrandeprocessen

Kan den här processen bromsas upp på något sätt? Det kan du definitivt, vet bara hur man gör. Varje frukt avger naturligt etylengas. Det är han som är ansvarig inte bara för dess mognad, utan också för mognaden av andra frukter i närheten. Bananer utsöndrar dock mer av det, främst i ändarna av sina stjälkar.

Men du kan också använda detta faktum, till exempel när du har omogna tomater. Lägg dem i en försluten påse tillsammans med bananen i några dagar. Han kommer redan att göra dina gröna tomater röda.

Bananer hör inte hemma i skålen

Men om du vill bromsa mognaden, håll bananer borta från andra frukter. Om du har ett stativ, häng dem på det. Deras stjälkar kommer att vara i luften och eten kommer att släppas ut i utrymmet. Det blir större chans att den sprids utanför frukten, som å andra sidan får bättre tillgång till syre.

Slå in dem i folie

Men det bästa resultatet får du om du skiljer bananerna från varandra och slår in varje enskild ände i folie. Tätt så att gasen inte kan rinna ut i omgivningen. Det gjordes också ett experiment för att se om matfolie var mer lämplig för detta ändamål, men aluminiumet visade bättre resultat.

Slå inte in hela bunten, slå in bananerna individuellt. Det kan hända att vissa foster utsöndrar mer eten än andra och kan därmed orsaka snabbare mognad hos alla rumskamrater. Det skulle också vara svårare för dig att dra åt folien.

Gör testet själv

Har du fler bananer hemma, till exempel efter Nicholas Day, kan du göra ett litet test som japanerna själva. Lämna ett knippe bananer löst. Slå in stjälkarna på nästa i matfilm och dela den sista i enskilda bitar och linda in änden av varje i aluminiumfolie.

Några dagar senare kommer du att se att enskilda bananer brunnar snabbast. De som är inslagna i plast visar redan några begynnande fläckar och enskilda bananer från aluminiumfolie klarar sig bäst. Den håller sig fräsch i upp till 10 dagar.

Förvara mogna bananer som du inte hinner äta i kylen. Även om deras hud blir brun i kylan, kommer detta inte att påverka deras smak på något sätt och de kommer att förbli fräscha inuti.

Foto: Shutterstock