Jag stoppade den rivna potatisen i en kakform. Resultatet blev en perfekt middag för bokstavligen några kronor

Det finns aldrig tillräckligt med recept för snabba middagar. Idag kommer vi att presentera ett snabbt och relativt billigt recept på en potatisbakad i ugnen. Det kostar nästan ingen ansträngning, det är klart på nolltid och du kan bara lägga det du gillar i den.

Riven potatis som bas

Grunden för denna snabba potatiskaka är potatis som tillagas lite som en potatiskårta. Riv dem på ett grovt rivjärn (du kan även riva en mindre del på en finare, massan ansluter då bättre). Har du potatis från en källa du känner, till exempel från din egen trädgård eller från en bonde du känner, behöver du inte ens skrapa den. Försök att pressa ut så mycket vätska som möjligt från potatisen, vi vill inte att den ska flyta i ugnen.

Blanda den rivna potatisen med salt, peppar och riven eller torkad vitlök. Du kan också lägga till andra kryddor, till exempel traditionell mejram.

Bred ut blandningen i en bakplåtspappersklädd kakform som du tidigare har ringlat lätt med olja. Och låt det gräddas.

Du kan förbereda fyllningen av dina favoritsaker

Så här bakar du potatiskroppen som du sedan fyller.

Basen för fyllningen kommer att vara uppvispade ägg (ungefär 4) som du lägger till riven ost. Du kan välja klassisk edam eller gå på något mer distinkt, som parmesan eller cheddar. Men om du försöker spara pengar på receptet, var inte rädd för att sträcka dig efter osten du brukar ha i kylen eller kanske använda överbliven ost i receptet.

Fyll sedan blandningen med vad du helt enkelt vill. Du kan tillsätta till exempel finhackad skinka eller stekt bacon. Det går bra att tillsätta lite grönsaksblandning – till exempel stekt lök och finhackad och stekt paprika. Den här tårtan blir också jättegod med soltorkade tomater.

Snabbbakning

Så fort potatisen är tillräckligt gräddad och krispig i ugnen, häll blandningen du har förberett över dem och låt den gräddas färdigt – det tar bara cirka tio minuter.

Foto: Shutterstock