Lägg lite av denna ingrediens i köttfärs: Fyllda paprika, sarma, köttbullar och andra rätter blir mycket saftigare!

Köttfärs är en viktig ingrediens i sarma, fylld paprika och moussaka. Den används för att göra biffar, köttbullar, kebab, pasta. Stuvningen av malet kött kan förlängas, eftersom det släpper ut mycket vatten, men det finns en risk att det blir torrt vid lång stuvning, och på grund av detta blir rätten inte smakrik.

Shutterstock

För att förhindra detta använder de ett knep. De lägger lite bakpulver i köttfärsen under stuvningen. 1/3 tsk bakpulver bör läggas till 500 g köttfärs före stuvning. Rör om, låt stå i 15 minuter och stuva sedan köttet. Tack vare detta blir köttet färdigt snabbare, kommer inte att släppa mycket vatten under stuvningen och förblir saftigt och mjukt.

Tillsätt bakpulver som har skurits i bitar, på samma sätt, före stuvningen. I det här fallet bör du lägga 1 tesked bakpulver per 500 g kött.