Vi är vana vid att förvara mat som inte är för direkt konsumtion på olika sätt. Konservera, kyla, frysa eller kanske torka. Var och en av dem enligt beprövade recept.
Vi fryser in köttet, torkar svampen och kan gurkorna. Visst kan vi även frysa svamp och konservera kött, men frysa in gurka? Detta kanske inte verkar vara en särskilt bra idé. Gurkor är fulla av vatten, och detta kommer förmodligen att förvandla salladsskålen till en oattraktiv, mosig svamp efter upptining.
Frys in resterande gurkor
Men det fungerar trots allt. Det här alternativet kommer säkert att välkomnas av alla som har skördat en stor skörd av gurkor på sina sängar och inte har tid att bearbeta dem. Men den kan också användas av de som stött på ett förmånligt kampanjpris på gurkor i butiken. Men hur många av dem går att köpa till lager, så att vi inte behöver slänga dem efter en tid när de är ruttna och mögliga?
Du kan frysa in gurkor. Men välj friska, med fast kött och små frön. De med stora frön är inte lämpliga för långtidsförvaring. Innan dess måste du skrapa dem och skära dem i tärningar, skivor eller riv dem. Bestäm efter vilken rätt du vill tillaga av dem.
Torka, skär, riv
Om du bestämmer dig för att skära gurkorna, torka först de resulterande rundorna eller tärningarna noggrant med en pappershandduk för att avlägsna fukt. Bred sedan ut dem på en bricka, täck med matfolie och frys in. När de är frysta, lägg dem i portioner i mikrotenpåsar och sätt tillbaka dem i frysen. Detta kommer att förhindra att bitarna klibbar ihop till en stor klump.
Portionering är mycket bekvämt. När du förbereder en gurksallad på vintern behöver du inte tina och frysa om den mängd du inte behöver på en gång.
Gå tillväga på samma sätt för riven grönsallad, självklart behöver du inte torka den rivna gurkan innan du fryser in. Men frys in saften som frigörs från dem separat. Häll det i ismaskiner och lägg sedan de resulterande tärningarna i påsar med riven gurka.
Du behöver inte oroa dig för att tinade gurkor förlorar sin smak. De kommer att smaka likadant som om du precis plockat dem i trädgården, bara de kanske ändrar färg lite.
Får inte frysas före användning
När du behöver dem, frys dem inte, utan förbered till exempel en sallad och lägg till gurkorna i den fortfarande fryst. Blanda och låt tärningarna lossna mellan övriga ingredienser. Fortsätt på samma sätt, oavsett vilken typ av mat du vill tillaga av dem. Du kommer att se att du inte vet skillnaden.
Foto: Shutterstock
