Om du vill tina fisk på rätt sätt behöver du veta en sak, bara på detta sätt kommer du inte att löpa några risker
Uppmärksamhet! Att tina upp fisk är inte så enkelt, du måste undvika några misstag som kan få fisken att förlora sin organoleptiska kvalitet, vilket orsakar bildandet av skadliga mikroorganismer.
Fisk är en av de livsmedel som aldrig bör saknas i en hälsosam och balanserad kost, den bör ätas minst två gånger i veckan. En lättfördärvlig mat så du måste verkligen vara uppmärksam inte bara på konserveringoch, men också till avfrostningsfasingenting ska lämnas utanför.
Vi vet att man inte alltid köper färsk fisk när det behövs, oftast fyller man på och lägger den i frysen, men man måste vara uppmärksam vid upptining om man inte vill sluta med en fisk med en obehaglig lukt, mjuk konsistens och spridning av mikroorganismer. Om allt detta händer har något gått fel. Idag är vi här för att ge dig alla användbara tips för att kunna tina fisk på rätt sätt.
Tina upp fisken på detta sätt så att du inte löper några risker
Fisk måste tinas på ett visst sätt för att undvika bakteriell kontaminering. Det bästa sättet att tina upp fisk är utan tvekan att ställa den i kylen för att bevara dess organoleptiska kvalitet samtidigt som man undviker bildandet av skadliga mikroorganismer.
De upptiningstid varierar från fisk till fisk, men också från storlek, i allmänhet behövs de från 6-8 timmar. Så om du måste äta fisken till lunch kan du tina den sent på kvällen, måste du äta den till middag går det bra samma morgon.
Om vi vill påskynda upptiningsfasen kan vi lägga fisken i en tättsluten plastpåse, lägg sedan i en skål med kallt vatten. Endast på detta sätt kommer vi att undvika förlusten av de näringsämnen som fisken är rik på. Om du fortsätter på detta sätt kommer fisken att tinas på cirka 4 timmar. Ett litet råd när du lägger fisken i frysen, vi kan redan portionera den så vi snabbar på upptiningsfasen.
Hur man fryser fisk
Färsk fisk kan frysas, men den måste frysas direkt efter köpet utan att det går för lång tid, men också på ett visst sätt. Vi börjar med att rensa fisken, ta bort fjäll, inälvor och taggarJag rekommenderar att fisken tvättas och duttas med absorberande hushållspapper för att få bort eventuell ytfukt.
Vi lägger den rensade fisken i matpåsar lämpliga för frysning och lägger sedan i frysen. Kom ihåg att ta bort eventuell luft från påsen för att undvika oxidation och frostbildning. Fisken kan frysas under en tidsperiod från 3 till 6 månader vid -18°C.
