Potatis kommer att hålla sig färsk i ett och ett halvt år. Tack vare den nya metoden kommer den inte längre att gro

Potatis är bland de populäraste tillbehören här. Om du har en trädgård kanske du odlar dem själv. Och sedan kommer du på hur du håller dem fasta och doftande så länge som möjligt, och viktigast av allt, hur du förhindrar att de spirar.

Men även potatisälskare utan trädgård köper dem ofta i stora mängder eftersom de har en stor konsumtion. Och tyvärr händer det att potatis spirar snabbt på grund av felaktig förvaring.

Du kan skära ut de små och fasta groddarna och äta potatisen, men generellt groddar innehåller kemikalien solanin, som kan vara giftig.

Kallt, torrt och mörkt

De flesta principerna för korrekt lagring av potatis är kända. Det måste förvaras på en torr plats, borta från värme och ljus. Värme, ljus och fukt gör att knölarna gror snabbare.

Den som har en kall källare kommer säkert att söta potatis i den. Kylskåpet rekommenderas inte, eftersom för mycket kyla förvandlar stärkelse till socker och skulle göra din potatis sötare i den.

Om du köpt dem i en plastpåse, ta upp dem ur den. Plast främjar fukt och potatis kan bli blöt i en sådan miljö, vilket leder till mögel och röta.

Bort från lök och äpplen

Se till att inte förvara dem nära lök, äpplen eller andra frukter som släpper etylen. Denna gas orsakar snabbare mognad och är också ansvarig för för tidig groning av potatis.

I sällskap med äpplen börjar potatisen förstöras ännu snabbare. Och det här området är inte bra för äpplen heller. Potatisens närhet påverkar deras smak och lukt negativt.

Tillsätt örter till dem

Men du kan lagra knölar med örter. Ta bara en bomullspåse och fyll den med rosmarin eller annan ört. Du kan också använda spiskummin. Knyt ihop påsen och lägg den mellan potatisen. Örterna kommer att förhindra att potatisen spirar.

Skaffa en Zembag

Trelagerspåsar av bomull, jute och aluminiumfolie är idealiska för förvaring av potatis. De har utvecklats av forskare från det tjeckiska universitetet för biovetenskap, och potatis håller sig färsk i dem i månader.

De spirar inte, blir gröna eller torkar ut tack vare den utbytbara insatsen med kummin eteriska oljor. Du kan vanligtvis köpa dem i specialbutiker under namnet Zembag, och du kan förvara potatis i dem vid temperaturer på 5 – 25 °C.

Vad sägs om skrumpen och sötpotatis?

Och hur är det med potatis som inte har groddat, men som inte riktigt är i form längre? Grön potatis, det är bättre att slänga den. Men om de bara har isolerade gröna fläckar under huden är det bara att klippa ut dem. Skrynklig potatis de skalar illa. Så blötlägg dem i vatten i några timmar eller koka dem i skalet. Sötpotatis blötlägg i ljummet vatten, sötman ska försvinna.

Foto: Shutterstock