Liknar eller tillhör gruppen pseudoceals. Små frön konsumeras, som är bl.a lite knaprig efter tillagning och har en lätt nötig smak.
I butiken kan vi oftast träffas röd, svart och vit quinoa. De har mycket liknande näringsegenskaper och är bokstavligen laddade med hälsofrämjande ämnen.
- Quinoa är naturligt glutenfrivilket är anledningen till att det är lämpligt för alla som, av någon anledning, eliminerat det från sin kost.
- Dessutom är det lättsmält.
- Innehåller välgörande Omega-3 fettsyror.
- Det fungerar som en perfekt resurs kompletta kolhydrater och proteiner.
- Den har ett högt innehåll fiber och få kalorier.
- Innehåller mest vitaminer grupp Bmen också E och provitamin betakaroten.
- Låt oss namnge mineralerna kalcium, magnesium, järn, zink, koppar och fosfor.
Quinoa passar inte bara för celiakimen idrottare, anhängare av en hälsosam livsstil, diabetiker, seniorer och små barnvidare för den som vill minska din kroppsvikt.
- I butiken kan du hitta quinoa på avdelningen hälsosam mat eller direkt i specialiserade butiker.
- Du kommer oftast att stöta på fullkorn av merkel, men vissa tillverkare erbjuder också mjöl och puffade produkter.
- Det ingår också granola barer, mysli, bakverk eller glutenfri pasta.
Hur man lagar quinoa
Först och främst är det nödvändigt att nämna att merlik den innehåller saponiner som skyddar fröna från till exempel fåglar. För att kunna njuta av pseudocealen utan den bittra eftersmaken är det nödvändigt skölj först fröna noggrant med vatten.
- Om det dyker upp under tillagningen skum, ta bort det.
- Grundförhållandet för beredning är i proportion 1 del quinoa till 2-2,5 delar vätska.
- Koka upp vattnet med quinoan, täck med lock och koka på svag värme i ca. 15-20 minutertills vattnet absorberas.
- Du kan använda vatten istället buljong eller när det gäller gröt i mjölk.
När du kokar merlik, definitivt förbereda det mer. Den håller i upp till tre dagar i kylen i en sluten behållare och du kommer att se att den definitivt inte kommer att gå vilse i ditt kök.
Quinoa som tillbehör
Om du redan ris intetsägande, prova quinoa. Hennes förberedelser är lika lätt, neutral i smaken, och innehåller även de redan nämnda proteinerna, kolhydraterna, vitaminerna och mineralerna.
- En kombination av allt tre färger merlik ger rätten rätt sort.
- Försök till slut Blanda quinoan med en sked kokt bovete, sorghum, bulgur eller ovannämnda ris. Dess smak och näringsmässiga karaktär kommer att få en annan dimension.
Quinoa till sallader
Lös quinoa är en komplett ersättning för flingor eller pasta i en sallad. Han kommer att leverera till honom mättande effektoch du kommer inte ha en känsla av tyngd i magen.
- De kommer också väldigt bra överens gröna örter – basilika, persilja, gräslök, timjan, oregano och bladiga sallader.
Frukostgröt
Quinoa kan förberedas (som andra spannmål) frukostgröt rik på fiber, protein och andra ”dagsförrätter”.
- Koka quinoan i proportion på låg låga 1 del adze och 3-4 delar vätska.
Vi rekommenderar att du får ut det mesta av dess dolda fördelar blötlägg fröna över natten. De kommer att svälla och ”komma till liv”. Sila av den lätt grodda quinoan på morgonen och fyll på med vatten (eller mjölk) så att så att kornen är nedsänkta och bara lite varma.
Smoothies
Om du inte vill nedvärdera de ’levande’ fröna genom värmebehandling kan du också äta dem så kallade ”rå”.
Häll dem i mixern tillsammans med frukt, bladgrönsakeröver natten blötlagda frön eller nötter och gör en morgonsmoothie. Detta kommer definitivt att sätta dig på fötterna på morgonen.
Och vad mer?
Tillsätt quinoa som , förbered av det eller . Tillsätt de kokta kornen i yoghurt eller som en del av müsli och granola.
Källa: Aptit
