Rätt twist för dina kakor: Hur man breder ut och limmar bitarna för att göra dem originella och läckra

Få människor kan ens föreställa sig julhelgen utan godis. Om du gillar att välja mellan många typer av godis, prova att fylla, breda eller hälla glasyr på några torra bitar. Du kan satsa på klassiska fyllningar eller prova mindre vanliga krämer Vad ska man breda på kakorna för att se till att du inte missar ett slag?

Marmelad, pålägg… eller sylt?

Rätt sylt ger rätt smak åt den traditionella Linnéa. Om du tvekar, vad du ska smörja det, så tro att det finns flera alternativ. Sylt eller marmelad fungerar bäst. Klassisk Linné matchar med vinbär, hallon, blåbär eller aprikossylt, han kommer att lägga till en ny sving till Linz apelsinmarmelad. Smörjkvalitet är viktigt.

• Enligt gällande europeisk lagstiftning, riktig sylt tillverkas uteslutande av citrusfrukter (druvor, apelsiner etc.) och kan innehålla små bitar av skal.
• Som sylt får endast märkas med . ”Choice” eller ”extra” sylt måste innehålla minst 45 % frukt. detta tillstånd kan variera något från art till art, men är sant för de flesta. Det är därför lättast att leta efter ett ord på ett glas i hyllorna sylt eller extra sylt eller vald sylt.
• Produkter som har antingen mindre frukt än sylt, eller mindre socker än sylt, kallas pålägg. Men lagstiftningen ställer inga kvalitetskrav på sådana produkter. Det betyder inte nödvändigtvis att de är det sprider sig dåligt, de kan vara mycket mer fruktsamma. Men från en viss mängd fyller socker en konserverande funktion i sylt, varför kemin måste säkerställa detta vid pålägg med hög frukt.
• Det är värt att notera sylt tillverkas nästan uteslutande av frukt och socker Däremot kan du hitta i dem , som tillsätts som en antioxidant för färg, eller .

är ett bra sätt att göra godiset lite annorlunda. Använd den för vanliga linjer eller prova den, eller använd den för att . Om du föredrar en beprövad klassiker, sträck dig efter när du smörjer aprikos-, jordgubbs- eller vinbärssylt.

Det finns aldrig tillräckligt med choklad

Choklad gör ingen besviken när du bakar, men du måste följa några principer. För det första, vi förbereder chokladöverdraget från choklad. Det låter lite banalt, men det finns halvfabrikat på marknaden som ”ser ut” som chokladfrosting, men i verkligheten har de bara färg gemensamt med choklad. Om du inte hittar ordet choklad eller choklad på förpackningen så är det en fettöverdrag färgad med kakao.

• Chokladens kvalitet mäts i andelen kakao. Ju mer kakao, desto mer värdefull. Men samtidigt, ju mer kakao, desto mindre söt är chokladen. Så om du är en mjölk- eller vitälskare, oroa dig inte köp en du gillar. Använd antingen matlagning eller vanlig ren chokladkaka, läs bara ingredienserna – att den inte innehåller till exempel jordnötsmjöl eller någon annan ingrediens.

För att förbereda frostingen, låt chokladen smälta i ett vattenbad eller i mikron. För att hålla chokladen vackert smidig kan du se till att glasyren lyser och har rätt crunch. Du kan sedan använda chokladen beroende på hur tunn du förbereder den doppa, smeta, strö eller hälla. På så sätt kommer du att göra en ny typ av varje godis.

Ovanliga krämer

Den åtnjuter stor popularitet som du kan variera och kombinera med många sorters godis. Du kan dock även använda keso, mascarpone eller färskost som bas.

Tänk på att gräddkakan ska vara klar i sista minuten, förvara kallt och servera gradvis.

Och om dina barn inte tillåter hasselnötskrämer kan du göra dem glada och breda ut några godisbitar till exempel Nutella eller annat pålägg.

Informationskällor: Apetit magazine, ,