Så här tinar du fryst grönkål för bästa resultat
Grönkål är en av de mest vitaminspäckade näringskraftverken du kan äta. Enligt , dessa bladgrönsaker innehåller en veritabel vem är vem av näringsämnen, såsom kalium, fibrer, vitamin A, C och K, kalcium, koppar och mangan, bland andra. Dessutom råkar grönkål vara läcker och mångsidig. Det är lätt att införliva i nästan vilken måltid som helst, från sallader till äggrätter som frittatas och till och med grytor eller grytor.
Med allt detta, skadar det aldrig att ha lite extra grönkål till hands, men vad händer om du slutar med mer grönt än du vet vad du ska göra med? Som tur är fryser grönkålen vackert. Den enda knepiga delen är att tina din grönkål på ett sätt som säkerställer att den är lika läcker som dagen du gömde undan den.
Även om du alltid kan ta en liten mängd grönkål från frysen och låta den komma upp till temperatur i kylen, om du vill tina en större sats, prova detta enkla knep: Fyll en skål med ljummet vatten och sänk din påse med fryst grönkål inuti. Detta kommer skonsamt men effektivt att påskynda upptiningsprocessen, och du kommer att koka din grönkål till dina favoritrecept på nolltid.
Hur man fryser grönkål
Att frysa grönkål är en enkel process som kräver lite mer än en zip-top-påse och några minuter av din tid. Det första steget är att se till att du väljer färsk grönkål av god kvalitet som tål kylan utan att vissna. Detta innebär att man söker efter klasar som har en livlig grön färg, inte är mjuka eller vissnade och är fria från blåmärken eller gulfärgning.
Därifrån tvättar du grönkålen som du skulle göra om du skulle äta den. Du vill torka det väl med en pappershandduk eller salladssnurra, eftersom kvardröjande vattendroppar kan förvandlas till irriterande iskristaller i frysen. Klipp av bladen från stjälkarna (antingen kassera stjälkarna eller använd dem som fond), lägg sedan grönsakerna i en fryssäker zip-top-påse.
För att gå ett steg längre, blanchera grönkålen innan den fryses in, hjälper till att bevara färgen på dina produkter och extraherar även en del av den naturliga bitterheten från stjälkarna. Detta är ett valfritt steg, men det förlänger livslängden på din frysta grönkål från cirka fyra veckor till upp till ett år. För att blanchera grönsakerna är det bara att koka dem i en eller två minuter och sedan kasta sig i ett isbad.
Används för din frysta grönkål
Medan grönkål kan vara utsökt i otaliga recept, när den väl har frysts och tinats, är den lite mindre än idealisk att använda i din favoritsallad. Den blir inte riktigt lika krispig och kan hålla på lite överflödig fukt. Som sagt, det finns ingen brist på andra applikationer för din upptinade grönsak.
För en välsmakande tillbehör, koka ner din grönkål i en sjudad skål med torkat fläsk och bönor. Du kan till och med sträcka ut den till en huvudrätt genom att förvandla den till en superkraftig pastasås. Använd den istället för basilika för att göra en grönkålspesto, eller använd den i en kudde att servera med. Den tinade grönkålen skulle också passa utmärkt i en fyllning till .
Fryst grönkål är också perfekt att blanda till en grön drink för att starta dagen. En med mango, ananas och kokosvatten är särskilt energigivande. Och när det gäller morgnar, om du verkligen vill överraska dina gäster, blanda smidigt grönkål i pannkakssmet, med några söta ingredienser för att kompensera för den vegetabiliska smaken. Den roliga gröna färgen kan övertyga ungdomar att äta sina grönsaker också.
