Söta ketchup med honung för en klassisk krydduppgradering
Bara för att en ingrediens kommer förpackad och färdiggjord betyder det inte att du måste nöja dig med vilken smak den erbjuder. Ta till exempel. Med tillägg av en duggregn kan du förvandla en genomsnittlig krydda till en överraskande kulinarisk skapelse som kommer att vara svår att ta steget ifrån. Även om preferenser för sötare saker kan variera, kan du börja med att tillsätta en sked honung till en grund maträtt med ketchup, rör om och smaka av.
Justera mängden honung som tillsätts till ketchupen, beroende på både din smak och de recept du har i åtanke. Om du gör en sås till en kryddig kycklingfilé eller en sötare ketchup med honungsspets kan passa bra med de kryddigare smakerna i dina favoritrecept. Men för , kanske du vill lätta på sötningsmedlet för att erbjuda en subtilt förbättrad ketchup som är perfekt för dunking. Du kan också använda denna sötade och utjämnade ketchup som du skulle göra i andra recept, som .
Du kanske aldrig köper ketchup igen
Om du inte har köpt ketchup till hands kan du kombinera tomatpuré, honung, destillerad vit vinäger, vitlökspulver och lökpulver för en extra smak. Sjud blandningen i 20 minuter på låg värme och salta den sedan efter smak. När den har svalnat kan din hemgjorda honungsketchup förvaras i frysen så länge som sex månader, eller så kan dina söta kryddor hålla i upp till tre veckor när de förvaras på rätt sätt i kylen.
När du har bemästrat den grundläggande ketchupprocessen kan du byta ingredienser för att skapa unika lager av smak. Dra i lite för en rökig smak, snurra i balsamvinäger för en sötare profil, eller använd färska tomater från trädgården för att komplettera tomatpuré. Oavsett om det kompletterar en tallrik med eller stoppas in i, kommer denna syrliga, söta tillsats ofta att hitta vägen till ditt middagsbord. Gör mer än vad du tror att du behöver.
