St. Josephs zeppole kan tillagas i fritösen, men du måste känna till det här tricket: de blir mjuka och pösiga

Ta reda på hur du förbereder San Giuseppe zeppole i fritösen, men du måste känna till detta knep som garanterar dig mjuk och pösig zeppole som om de vore friterade.

Omöjligt att ge upp zeppole di San Giuseppe, en typisk napolitansk dessert som nu är känd över hela världen. I Neapel tillagas den med anledning av Saint Joseph, fars dag, den 19 mars, som traditionen föreskriver.

En mycket uråldrig efterrätt som går i arv från generation till generation, i många konditorier finns de året runt, både i friterade och bakade varianter, båda läckra nog att få alla att vattnas i munnen. Idag vill vi dock tipsa om en annan typ av matlagning, inte i ugnen eller i pannan utan direkt i fritösen. Det är dock viktigt att kunna några ofelbara knep bara så att vi verkligen inte gör misstag och serverar oklanderliga San Giuseppe zeppole. Allt som återstår är att ta reda på det.

Zeppole di San Giuseppe tillagad i fritösen: knep för att undvika misstag

Det är bara några dagar kvar till festen tillägnad alla fäder, enligt napolitansk tradition, men idag tipsar jag om hur man gör dem på kort tid i airfryern. På så sätt blir du inte smutsig och de blir mycket lättare.

Det enda sättet att göra dem perfekta San Giuseppe zeppole i fritösen det är viktigt att utgå från degen, alltså chouxdegen som ska vara mjuk. För att förbereda degen för cirka 8 zeppole behöver du 3 ägg, 25 g smör, 125 g mjöl och vatten, 3 g salt och fröolja för stekning. Fyllningen är vaniljsås, du behöver 3 äggulor, 230 g mjölk, 70 g socker, 15 g mjöl, 10 g stärkelse, lite vanilj eller citronskal. Vi dekorerar dem med svarta körsbär i sirap och florsocker. För att förbereda en perfekt chouxbakelse rekommenderar vi att du läser receptet, .

Så snart vi är klara kan vi göra zeppole di San Giuseppe, vi lägger den erhållna blandningen i en spritspåse med ett 1,5 cm brett munstycke.

Låt oss ta korg med vår airfryer och vi skär smörpapper med hänsyn till storleken på korgen, rekommenderas det att göra dubbelt lagerså basen blir mer solid och garanterar rätt form på zeppole. Ett litet råd, placera inte zeppole i mitten, men på sidorna rekommenderar vi att du inte tillagar mer än 4 zeppole åt gången, mycket beror på storleken på air fryer korgen.

Så fort zeppolena är gjorda, lägg dem i korgen och lyft försiktigt på bakplåtspappret. För optimal tillagning rekommenderar vi att du förvärmer airfryern till 180°C ca 2 minuter. Låt sedan zeppole koka, låt dem koka i ca 8 minuter, öka sedan temperaturen på airfryern till 200°C och låt koka i ytterligare 5 minuter när den är kokt, ta bort zeppole.

Fortsätt koka de andra och dekorera sedan.

Hur man dekorerar dem

Vi kan fylla zeppole med vaniljsåsen vi har förberett, självklart använder vi spritspåsen för ett oklanderligt resultat, dekorerar med de svarta körsbären och serverar.