De bästa medhjälparna i köket: En vass kniv och en bra panna
Pannor och knivar är kanske den största stoltheten av alla som älskar att laga mat. Naturligtvis kommer olika apparater också att glädjas, en rymlig ö eller en köksenhet också, men för den mest grundläggande matlagningen är snabba måltider och frukost, en vass kniv och en bra stekpanna helt enkelt ovärderliga. Vet du hur man sköter stekpannor?
Källa: Youtube
Hur tvättar man stekpannor ordentligt?
Vi vet nog alla att det är nödvändigt att tvätta pannan då och då och om den bara är fet, torka den lätt med en pappersservett. Experter säger dock att vi normalt skadar pannorna, även på många sätt. Vad menar dem?
Låt oss börja med att tvätta. Tvätta eller blöt aldrig pannan i kallt vatten. Plötslig nedkylning av en fortfarande het panna kan orsaka skador på materialet, ibland även fläckar.
För att din panna ska kunna diskas väl är det definitivt bra att låta den dra en stund. Ungefär en halvtimme i varmt vatten rekommenderas och även om du kan välja de bästa rengöringsmedlen beroende på materialtyp bör du alltid vara försiktig. Vad betyder detta i praktiken?
Efter blötläggning, tvätta pannan med de vanligaste medlen som vinägervatten eller källvatten. Bakpulver kan definitivt komma väl till pass, antingen av sig självt eller i kombination med vinäger. Försök att undvika grova borstar och stålborstar helt och hållet. Även mikrorepor kommer gradvis att förvärra inte bara tvätten, utan bidrar också till att maten lättare bränns.
Vi förvarar ofta kastruller felaktigt. Akta dig för olika material!
Du bör också torka pannorna omedelbart och förvara dem ordentligt. Att exempelvis stapla mindre rätter i större anses också vara direkt olämpligt. Det kan hända att du repar ytan på den större med den grövre botten på den lilla pannan och skadar pannan själv. Om du inte har tillräckligt med utrymme för att förvara kastrullerna annorlunda, lägg då något slags skyddande lager mellan de enskilda kastrullerna. Det kan också vara en pappershandduk eller annat material som ska förhindra att disken skaver och repas under förvaring.
Att använda fel verktyg kan också vara problematiskt, eftersom de kan skada materialet inuti pannan. Du kan aldrig gå fel med trä-, plast- eller silikonträskedar och spatlar.
Om du bestämmer dig för att diska kastrullerna i diskmaskinen, se till att detta är rätt metod för det material som disken är gjord av.
Dessutom är inte alla typer av kokkärl lämpliga att bränna, som författaren till videoinlägget visade. Den är dock lämplig för kastruller och fat i rostfritt stål, eventuellt även vissa gjutjärnsprodukter.
Källor: huffingtonpost.co.uk, consumerreports.org
