Ugnsstekt kalv med potatis, Benedetta Rossis hemlighet för att göra den mjuk och saftig

Idag föreslår jag dig Benedetta Rossis hemlighet för att tillaga kalvstek i ugnen med potatis, så det blir mjukt och saftigt. Så här går du tillväga!

Ugnsbakad kalvstek med potatis är en klassisk andrarätt som vi kan förbereda till en söndagslunch eller till ett speciellt tillfälle, men vi vet inte alltid hur vi ska laga det. Det händer ofta att steken efter tillagning är torr och hård, men med Benedetta Rossis hemlighet är vi mer än säkra på att du aldrig kommer att gå fel igen.

I köket finns tyvärr alltid misstag runt hörnet, så du ska aldrig fångas oförberedd, tack vare Benedetta Rossis hemligheter och råd kommer vi att kunna förbereda en mjuk och saftig kalvstek och potatis hemma. Allt som återstår är att ta reda på det.

Ugnsstekt kalv med potatis, Benedetta Rossis råd för att undvika misstag

En klassisk andrarätt som alla kan enas om är kalvstek med potatis, perfekt till söndagslunch eller till ett annat tillfälle, eller så kan du servera det till middag och njuta av det med familjen.

Ett väldigt enkelt recept om du följer Benedetta Rossis råd, därför har vi bestämt oss för att föreslå hennes råd, vi är mer än säkra på att de inte kommer att göra dig besviken. Låt oss börja med att säga att du även kan förbereda stek i ugnen med olika kött som kyckling, kalkon och nötkött.

Matbloggaren från Marche föreslår kalvrumpa, om du vill använda kalvkött. Rollatorn är det snitt som motsvarar baksidan av låret, mycket fin och god, inte bara det, den har inte många nerver, därför är den ganska tunn.

Så här förbereder du steken hemma. Låt oss ta en stor panna som kan innehålla steken. där kött måste bindas, kan du också fråga din betrodda slaktare. Vi lägger köttet i pannan och tillsätter smör och olja, salt och peppar, bryn på alla sidor, tillsätt sedan det vita vinet.

Benedetta Rossi rekommenderar att du lägger till aromatiska örter och kryddor, på så sätt får köttet en speciell och unik smak. Vi tillsätter sedan lite buljong och vitlök, så får köttet god smak, detta måste göras under tillagningen, så du behöver alltid kontrollera köttet.

De tillagningstiden måste vara minst en timme eller så, stäng av när tillagningen är klar. Hemligheten med att servera en mjuk och saftig stek är att låta den vila i cirka tio minuter innan du tar bort snöret och skivar det.

Med detta trick kommer köttets inre juice att fördelas bättre och rätten blir ännu mjukare och godare.

Hela receptet finns här!

För att kunna tillaga en kalvstek med potatis för 4 personer här är vad du behöver: 800 g kalvrumpa, 1 kvist rosmarin, 2 salviablad, 1 lagerblad, 200 ml vitt vin, 1 vitlöksklyfta, 30 ml extra virgin olivolja, köttbuljong, efter smak
fint salt och svartpeppar efter smak

Fortsätt med förberedelserna enligt rekommendationen ovan. Efter att du brynt köttet i pannan, låt köttet tillagas i ugnen förvärmd ugn till 200°C i en timme.

För att förbereda potatisen kan vi fortsätta med att koka dem i en panna! Alternativt kan du fortsätta med tillagningen i airfryern.

Nu är det din tur att förbereda kalvstekt som Benedetta Rossi, framgång är garanterad.