Yuzu: trendig asiatisk citrus med en extra mängd C-vitamin: Nu på vintern kommer du att uppskatta det som ett botemedel mot låg immunitet

Ett citrusträd som är rikt dekorerat med frukter yuzu eller också yuzu, yuja, yóuzi kommer från Sydkorea och för närvarande odlas den även i Japan och Kina, där förutsättningarna för dess tillväxt är idealiska.

• Yuzu är en gul citronliknande frukt. Jämfört med andra citrusfrukter är den mindre. Hans smaken är bitter.
• Du kan njuta av yuzu mer som smaken av desserter, drycker, siraper eller såser eller dressingar.
• Yuzu innehåller mycket C-vitaminmen det är en frukt torr och full av frön. Dessutom kan du praktiskt taget inte hitta det färskt i Tjeckien, det närmaste är i form av ett koncentrat.
• Varför exporteras inte yuzu mycket till Europa? Anledningen är hans kort hållbarhet, vilket återspeglas i importkostnaderna. Hans säsong är också relativt kort.

Yuzu är traditionellt inlagd och barken till honung. Detta kommer att skapa en syltliknande sylt. Yuzu-frukterna bevaras för senare.

• I denna form yuzu passar utmärkt på rostat bröd eller tills söt bakning.
• Används även som smak och andra drycker ingår alkoholhaltiga drycker eller kaffe.
• Du kan använda en tesked konserverad yuzu i din favorit eller till sallad.

Yuzu som en källa till antioxidanter

Efterfrågan på yuzu-frukter skapas inte bara av gastronomins värld, utan också av aromaterapi och kosmetika.

• En färsk yuzufrukt innehåller upp till 3 gånger mer C-vitamin än en citron. Askorbinsyra (vitamin C) finns i kroppen antioxidanteffekter.
• Exotisk doft har en antistresseffekt och yuzu-extrakt används i produktionen av aromaterapioljor.
• Yuzu ger också stimulerande och antioxidanteffekter till vår hud.

Njut av yuzu i en uppfriskande drink

Du kan köpa processad yuzu i butiker eller e-butiker med exotisk mat.

• Ovanliga lemonader eller varma och kalla drycker dessutom kommer du att förbereda en eller två gånger. Koncentrera eller täck sirapen med läsk eller varmt vatten. Du kan också lägga till det till kaffe.
• Yuzu är bra för mixat och tonicdu kan också prova det

Källa: Health, Healthline, Aptit