Platt vit utmärker sig som en unik dryck som överskrider kulturella gränser, och ger inte bara energi utan också glädje till gommen. Även om det vid första anblicken kan verka som ett vanligt kaffe med mjölk, har platt vit en rik historia, subtil smak och vetenskapligt bevisade hälsofördelar.
platt vit börjar i Antipodes, på 1980- och 1990-talen, när en australisk barista, som ställdes inför problemet med att skumma skummjölk, av misstag skapade en drink som skulle revolutionera kafémenyn. Han serverade kaffe med försiktigt skummad mjölk och bad om ursäkt för ”plattvitt”, han var omedveten om att han precis hade fött ett nytt fenomen. Drycken vann snabbt australiensares och nyzeeländares hjärtan och vann senare kaffeälskares hjärtan i Europa och runt om i världen.
Hälsoguide: högt blodtryck
Platt vit – kaffe med mjölk
Flat white är ett kaffe som kombinerar rikedomen av dubbel espresso med delikatessen från lätt skummad mjölk. Den skiljer sig från cappuccino och latte främst i mjölkens konsistens och andelen ingredienser. I en platt vit skummas mjölken försiktigt, vilket möjliggör en krämig konsistens utan ett tjockt lager av skum, vilket i sin tur understryker djupet i espressosmaken.
När man jämför platt vit med cappuccino och latte är det värt att vara uppmärksam på intensiteten i smaken och konsistensen av drycken. Platt vitt, tack vare en större mängd malet kaffe och försiktigt skummad mjölk, ger en starkare smak och rikare arom än cappuccino.
Platt vit – hälsofördelar med att dricka kaffe
Den senaste vetenskapliga forskningen kastar nytt ljus över potentialen, särskilt i samband med inflammatoriska processer i kroppen. Forskare från Köpenhamns universitet har upptäckt att polyfenoler – antioxidanter som finns naturligt i kaffebönor – i kombination med mjölkproteiner kan ge dubbelt så starka antiinflammatoriska effekter. Denna upptäckt öppnar nya perspektiv för vidare forskning om kaffes effekter på hälsan, särskilt i samband med autoimmuna sjukdomar och inflammation.
Människokroppen kämpar varje dag med attacker från patogener och andra främmande ämnen, vilket utlöser försvarsmekanismer som den inflammatoriska responsen. Även om det är nödvändigt kan det orsaka allvarliga hälsoproblem när det blir kroniskt. Därför är det avgörande för modern medicin att upptäcka metoder för att lindra inflammation.
Platt vit – polyfenoler och proteiner
Polyfenoler är välkända för forskare för sina antioxidantegenskaper, som motverkar oxidativ stress och därmed minskar risken för inflammation. Studien, utförd av ett team från Fakulteten för livsmedelsvetenskap och Fakulteten för veterinär- och husdjursvetenskap vid Köpenhamns universitet, utökar vår kunskap om interaktionerna mellan dessa föreningar och aminosyror, vilket visar att kombinationen av polyfenoler med proteiner avsevärt förbättrar deras anti -inflammatoriska effekter.
Experiment utförda på immuncellsmodeller visade att i närvaro av polyfenoler som reagerade med aminosyror var dessa celler dubbelt så effektiva i att bekämpa inflammation som de som bara fick polyfenoler. Professor Marianne Nissen Lund, projektledare, betonar vikten av dessa resultat för framtida forskning om kostens inverkan på människors hälsa.
Platt vit – kalorier
Även om smak och kvalitet är avgörande för varje kaffeälskare, är det också värt att uppmärksamma dryckernas kaloriaspekt. En standardportion av platt vit innehåller betydligt färre kalorier än många andra populära kaffedrycker, som cafémocka. Beroende på vilken typ av mjölk som används kan kaloriinnehållet i platt vit variera från 40 till 80 kcal per 100 ml, vilket gör det till ett relativt lätt alternativ för personer som bryr sig om sin figur eller letar efter ett alternativ med lägre kalorier till sötat. mjölkkaffe.
– det är en dryck som kombinerar tradition, modernitet och vetenskap. Dess historia, unika smak, skillnader från andra kaffedrycker och potentiella hälsofördelar gör den platta vita unik. I en tid då vi ägnar alltmer uppmärksamhet åt att medvetet välja livsmedelsprodukter är platt vit ett perfekt exempel på hur traditionella vanor kan berikas med nya värderingar – både när det gäller smakupplevelser och påverkan på hälsan.
