Varför du inte ska vända potatis medan du steker: 4 anledningar till att sluta tillaga den på det här sättet
Det finns många knep för att göra stekt potatis som många inte ens är medvetna om. Därför är det värt att förstå varför det är bättre att inte vända potatis under tillagningen.
En expert från nätverkspublikationen BelNovosti, en kock och bagare av fjärde klassen, berättade för oss hur man läcker steker potatis.
Rostningslikformighet
Ett av huvudargumenten för att vända potatisen under stekning är att säkerställa en jämn stekning.
Men i verkligheten kan potatis stekas jämnt och utan konstant vändning om stekläget är korrekt valt och tillräckligt med olja eller fett används.
Skapar en krispig skorpa
Om du vänder potatisen medan du steker kan den förlora sin sprödhet.
Att ständigt flytta potatisen kan göra att den förlorar sin krispighet. Principen gäller här: less is more.
Behåller fukt och textur
När potatis steks på ena sidan hålls fukt kvar inuti dem, vilket hjälper till att behålla deras ömhet och saftighet.
Konstant vridning kan orsaka fuktförlust och uttorkning.
Spara tid och ansträngning
Att undvika att ständigt vända potatisen under stekning sparar också tid och ansträngning.
Istället för att hålla ett öga på varje potatisbit och vända på dem kan du bara lämna dem i pannan och göra annat medan de steker.
Tidigare berättade vi hur man lagar mat.
