En fantastisk äppelpaj som skulle imponera på även din mormor! Recept från en gammal kokbok från 1894
Letar du efter ett recept på en fantastisk äppelpaj som skulle imponera på även din mormor? Det här receptet från en gammal kokbok från 1894 kommer garanterat inte att göra dig besviken!
Unna dig lite nostalgi med vårt recept på en fantastisk äppelpaj baserad på en gammal kokbok. Mjuka äpplen, söta vinbär och knaprig mandeldeg tar dig till din barndom.
Fantastisk äppelpaj – Recept från en gammal kokbok
Ingredienser:
- 12 medelstora äpplen
- Vinbär (mängden som motsvarar antalet äpplen)
- 50 g socker (1/4 kopp)
- 1 kanelstång
- 20 g kanderad zucchini (du kan också använda andra frukter)
- Smör
Ingredienser till degen:
- 125 g smör (1/2 kopp)
- 125 g strösocker (1/2 kopp)
- 6 äggulor
- 125 g mandlar (1 1/4 koppar)
- En nypa muskotnöt eller muskotblomma
- 6 proteiner
Metod för beredning:
Förbered först äpplena. Skala dem och ta bort kärnan. Lägg de förberedda äpplena i ugnsformen.
Tvätta vinbären noga, ta bort stjälkarna och lägg i en skål. Tillsätt 50 g socker, 1 tsk kanel och 20 g kanderad zucchini till vinbären. Blanda allt ordentligt.
Fyll äpplena i ugnsformen med den förberedda vinbärsblandningen och lägg en bit smör ovanpå varje äpple.
Blanda smöret med sockret i en annan skål. Rör om tills blandningen är ljus och fluffig. Tillsätt gradvis äggulorna under konstant omrörning. Rör sedan ner mald mandel och en nypa muskotnöt.
Vispa äggvitorna hårda i en separat skål. Blanda sedan försiktigt, med en träslev, ner den vispade äggvitan i degen.
Häll den beredda blandningen jämnt över de fyllda äpplena i ugnsformen och jämna till ytan med en spatel. Grädda i en förvärmd ugn vid 180°C i 1 till 1¼ timme, med över- och undervärme.
Efter gräddning, ta ut kakan från ugnen och låt den svalna något. Strö över strösocker före servering.
Vi önskar dig god aptit!
Fantastisk äppelpaj – Videorecept:
Denna fantastiska äppelpaj är den perfekta desserten för alla tillfällen. Den är lätt att förbereda och garanterat älskad av hela familjen. Prova det idag och se själv!
Relaterade artiklar
Den här artikeln är resultatet av inspirationen vi fick från YouTube-kanalen
