Letar du efter ett recept på en exklusiv efterrätt som blir stjärnan i din påskfest? Prova denna läckra påskkolakaka! Den kombinerar fluffig deg, läcker grädde och en oemotståndlig karamellbeläggning.
Den här påsktårtan är inte bara en vanlig efterrätt. Det är stjärnan i varje fest, förtrollande med sin skönhet och utsökta smak. Kombinationen av fluffig deg, läcker grädde och oemotståndlig karamellbeläggning kommer garanterat att tillfredsställa även de mest krävande smaklökarna.
Påsk kola tårta
Ingredienser:
- 160 g smör
- 180 g honung
- 1,5 cl bakpulver
- 4 ägg
- 130 g socker
- 10 g vaniljsocker
- 250 g vanligt mjöl
Ingredienser till krämen:
- 400 g grädde (min. 33 % fett)
- 150 g strösocker
- 600 g helfet gräddfil
Karamellmousse:
- 60 ml mjölk (eller vatten)
- 9 g gelatin
- 225 g socker
- 75 ml vatten
- 225 g varm grädde (minst 33 % fett)
Metod för beredning:
Smält smör och honung i en kastrull på låg värme.
Tillsätt bakpulver och blanda noggrant. Blandningen kommer att öka 3-4 gånger. Koka i ca 2 minuter tills den är karamelliserad. Ta sedan bort från värmen och låt svalna.
Vispa ägg med socker och vaniljsocker i en djup skål tills det skummar. Häll gradvis i honungssmörblandningen under konstant omrörning.
Tillsätt sedan det siktade mjölet och blanda försiktigt uppifrån och ned.
Bred ut den förberedda degen jämnt på en plåt som mäter 33×37 cm och grädda i förvärmd ugn på 180°C i 10-12 minuter.
Efter gräddning, låt kakan svalna. Skär sedan av kanterna och skär ut en cirkel med en diameter på 22-23 cm. Skär resten av degen i små bitar av samma storlek.
Till grädden, vispa grädden med strösocker tills den blir styv. Rör sedan försiktigt ner gräddfilen. Ställ åt sidan några skedar av grädden för att breda ut över hela kakan på slutet.
Lägg kakans utskurna cirkel i den cirkulära formen, bred ut den med grädde, stapla resterande degbitar, bred ut den med grädde och så vidare tills du har använt alla ingredienser. Jämna till toppen av kakan och låt stelna i kylen i minst 6 timmar.
Till karamellglasyren, blanda mjölk med gelatin och låt stå i 10 minuter. Blanda socker och vatten i en kastrull och låt koka upp. När blandningen börjar få en karamellfärg, sänk värmen och tillsätt den varma grädden (försiktigt, det kan fräsa). Mixa tills du har en slät karamell, rör sedan ner smöret. Tillsätt slutligen en halv tesked salt. Sila karamellen genom en sil och tillsätt det blötlagda gelatinet. Mixa tills du får en slät frosting och låt svalna.
Krossa resterande kakor i en mixer till små smulor.
Häll kolaglasyren jämnt över toppen av kakan och ställ in den i kylen en halvtimme.
Pensla kakans sidor med resterande grädde och varva in i finkrossade kex.
Smaklig måltid!
Påskkolakaka – Videorecept:
Påskkolatårta är den perfekta efterrätten för alla tillfällen. Det är gott, effektivt och lätt att tillaga. Se till att prova det!
Relaterade artiklar
Den här artikeln är resultatet av inspirationen vi fick från YouTube-kanalen
