Hur man lägger till bröd ordentligt i kotletter: inte alla hemmafruar vet – vad du inte bör glömma

Många kockar rekommenderar att man lägger till bröd till kotletter, eftersom denna tillgängliga ingrediens säkerställer rätt grad av fluffighet och saftighet hos den färdiga produkten.

Men det måste göras på rätt sätt.

Cook, expert på BelNovosti-nätverkets publikation om kulinariska frågor.

Vilka regler ska du följa?

Friskhetsnivå

Du bör inte välja färskast möjliga bröd eller limpa: sådana produkter är definitivt inte lämpliga för kotletter. Den idealiska lösningen skulle vara att välja dagsgammalt bröd.

Produkten kommer att hinna torka, vilket bara kommer att förbättra kvaliteten på kotletterna.

Om det bara finns dagens bröd

Denna situation kan också hända vilken hemmafru som helst. Om du inte har gårdagens bröd kan du helt enkelt använda ugnen.

Med dess hjälp kan du torka produkten och säkert använda den när du arbetar med köttfärs.

Ska jag lämna skorporna?

Vissa hemmafruar tror att de kan lämnas, men detta är ett misstag. Därför, innan du lägger brödet i vatten eller mjölk, ta bort skorpor med en kniv.

Proportioner

Det är viktigt att förstå att för mycket bröd inte gör kotletterna bättre: tvärtom försvinner åtminstone en antydan till den köttiga smaken. En otillräcklig mängd bröd kommer helt enkelt inte att klara av uppgifterna.

Därför är det värt att ta 125 gram bröd för varje halvkilo kött. Detta är det perfekta förhållandet.

Tid

Brödet måste läggas i en behållare med vatten eller mjölk, men denna process har sin egen tidsram. Man tror att förvaring av produkten i vätska inte bör överstiga 6 minuter.

Tidigare pratade vi om.