Måste vi slänga bakplåtspappret i papperskorgen efter en användning? Kan vi använda bakplåtspapper tills det faller isär?
Måste vi slänga bakplåtspappret efter första gräddningen?
Så praktiskt: istället för att skrubba bakplåten, lägg helt enkelt bakplåtspapper i den så behöver du inte rengöra bakplåten längre. Men måste man slänga bakplåtspappret efter första användningen?
Bavarian Consumer Center skriver att vanligt bakplåtspapper kan användas flera gånger utan att tveka och bara ska slängas när det blir skört. Det schweiziska federala kontoret för livsmedelssäkerhet och veterinärtillsyn (BLV) vill inte lämnas utanför och konstaterar: när det gäller bakpapper rekommenderar vi att konsultera och följa bruksanvisningen från tillverkaren. Enligt vissa tillverkare kan bakpapper användas upp till sex gånger, andra anger inte denna information alls.
Hur ofta du kan använda bakplåtspapper beror inte bara på kvaliteten på papperet och finishen. Det beror också på hur varmt du bakar med den. Ju längre och varmare du bakar, desto snabbare måste du slänga det bestrukna pappret.
Bakmattor av silikon är ett alternativ
Bakmattor av silikon är ett alternativ till bakplåtspapper. De kan användas väldigt ofta och är lätta att rengöra: skölj dem bara med vatten och diskmedel. Var dock försiktig när du väljer, för det finns även bakmattor i silikon av låg kvalitet som kan vara skadliga för hälsan. Vid köp kan de kännas igen på den obehagliga lukten av plast.
Det rekommenderas att värma silikonartiklar avsedda för användning vid höga temperaturer i en timme vid en temperatur på 200°C före första användningen. Tvätta dem sedan noggrant. Se bara till att silikonet inte kommer i direkt kontakt med ugnens värmeelement.
Silikonbakmattan bör inte värmas till en temperatur högre än 200°C, även om det finns en notering på den om användningstemperaturer från -60°C till +230°C eller till och med +280°C. Produkten måste kasseras om den är sliten, dess färg har bleknat eller non-stick-effekten har minskat.
Hur är det med baksprayer?
Bakspray kan också användas istället för bakplåtspapper. Dessa sprayer är vanligtvis sammansatta av icke-hydrerad vegetabilisk olja, lecitin och vegetabiliska vaxer.
De används främst om bakformen inte går att klä med bakplåtspapper eller om det är mycket tidskrävande att smörja formen.
Men det mest ekologiska sättet att baka kakor är fortfarande mormors råd: smörj, strö över mjöl och rengör.
På tal om att smörja och fylla formarna och formarna, vet du vilket kakform som är bäst?
Källa: BLC
