Under Maslenitsa-veckan ska du absolut unna dig en fransk pannkaksdessert.
Dessa skulle vara de vanligaste pannkakor, om inte den tjocka och doftande apelsinsirapen.
Expert på BelNovosti-nätverkets publikation Yulia Arkhipova, en fjärdeklassig kock och bagare, berättade för oss hur man lagar den.
Nödvändig:
- ägg – 3 st.;
- mjöl – 125 gr;
- mjölk – 250 ml;
- salt – ¼ tsk;
- smör – 100 g;
- apelsiner – 2 st.;
- socker – 4 msk. l.;
- konjak – 50 ml.
Hur man lagar mat
1. Separera äggulorna, vispa vitorna med salt till ett stabilt skum och vispa äggulorna med mjölk och häll sedan i 50 gram smält smör.
2. Sikta mjölet, knåda degen, tillsätt den vispade vitan, blanda.
3. Lägg den färdiga degen under film i kylen i 30 minuter. Sedan kan du baka pannkakor i en torr stekpanna.
4. Skala apelsinerna, skär i strimlor och pressa ur saften från fruktköttet.
5. Hetta upp sockret i en ren stekpanna och tillsätt smör (50 g) när det blir till karamell.
6. Rör om, häll i apelsinjuice och fortsätt koka på låg värme tills en tjock konsistens bildas. Häll sedan i konjaken.
7. Rulla pannkakorna till trekanter, lägg dem i en stekpanna med såsen, värm på båda sidor så att pannkakorna blötläggs i såsen och servera med vispgrädde eller glass. Smaklig måltid!
Tidigare berättade vi för dig hur man lagar mat med keso.
