Jamie Olivers gyllene regel, tack vare vilken bakad potatis alltid kommer att vara gyllene och extra krispiga
Hur bakar Jamie Oliver potatis?
Hur gör man den bästa bakade potatisen? Jamie Oliver är en skicklig kock som kan sin väg i köket och hävdar att även vanliga råvaror och enkel tillagning hör till ett modernt kök. Man måste bara veta vad man ska göra med maten, och framför allt hur man kryddar den ordentligt.
Källa: Youtube
Bakad potatis är alltid gyllene och extra krispiga
Hur gör Oliver den bästa bakade potatisen? Du kan förbereda enkel, mycket god, vackert bakad och mör potatis enligt följande: Koka hela potatisen först. Detta är grunden och främst ett trick, tack vare vilket du aldrig behöver oroa dig för råa centra även med mycket stor potatis.
Tillagningstiden beror på storleken på potatisen, men poängen är att den inte är rå inuti, men inte heller mjuk. Det tar vanligtvis cirka 15 minuter. Häll av vattnet från potatisen och, beroende på vad du föredrar, skala eller lämna den i skalet.
Förbered en ugnsform eller bakplåt, smörj den väl och lägg potatis i ett enda lager. Värm ugnen till 190°C och grädda potatisen i ca 20 minuter. Det är dock inte allt.
Glöm inte att mosa potatisen lite
Dra ut bakformen och platta ut varje potatis lite med ett glas. Detta är den andra viktiga regeln, tack vare vilken potatisen inte bara utvecklar smaker, utan också ytan är snyggt bakad uppifrån och under.
Potatisen ska spricka på sidorna och fastna bättre i botten av pannan. Vid det här laget kan du även lägga till örter och kryddor efter din smak, så att du alltid får en lite annorlunda middag. Till exempel passar rosmarin med vitlök eller rökt paprika och chili, eller timjan eller en näve parmesanost. Du kommer definitivt att njuta av potatis med lök och bacon.
Låt potatisen stå i ugnen i ytterligare 20 minuter. Och gör dig redo för bordet! Bakad potatis är godast varm, direkt ur ugnen. Lyckas du blir det en utmärkt middag i sig, men självklart också ett utmärkt tillbehör till kött.
Glöm inte de olika såserna eller grönsaksdipparna som också passar till potatis. Potatis behöver definitivt inte vara tråkigt och vanligt!
Källor: jamieoliver.com, foodnetwork.com
