Hur man klarar buljong med ett kycklingägg: ett knep som många inte känner till
Många hemmafruar försöker uppnå den ideala färgen på buljongen.
Det är förstås inte alla som lyckas med detta.
Ibland, även för proffs, kan buljongen bli grumlig och inte särskilt attraktiv, konstaterar kocken, en expert på kulinariska frågor i BelNovosti-nätverkets publikation.
Det finns dock ett enkelt sätt att fixa redan beredd buljong.
Hur uppnår man det man vill med ett vanligt ägg?
Det är värt att genast notera att vi inte behöver hela ägget. Det räcker att helt enkelt separera proteinet. När buljongen är klar tar vi bort den från spisen.
Börja under tiden att vispa äggvitorna ordentligt. Häll det försiktigt i buljongen. Försök att blanda rätten ordentligt.
Slå sedan på spisen igen.
Vi försöker hålla den lägsta temperaturen. Efter fem minuters kokning, ta bort buljongen och sila den med gasväv. Det är bäst att vika den i flera lager. Detta kommer att vara mer effektivt än att försöka ta bort ägget med en hålslev.
Tidigare pratade vi om.
