Många anser att räkor är den mest önskvärda typen av skaldjur.
Deras smak är extremt delikat och raffinerad.
Nuförtiden är högkvalitativa räkor dyra, så det är uppenbart att ingen vill skämma bort dem, säger kocken, expert på matlagningsfrågor på nätverkspublikationen BelNovosti.
Hur lagar man räkor gott?
Om du vill bevara alla smaker av fisk och skaldjur, bör du noggrant förbereda dig för deras beredning. Erfarna kockar rekommenderar att först tina dem försiktigt.
För att göra detta överförs de från frysen till själva kylskåpet i flera timmar.
Sedan börjar de laga mat.
Värm inte räkor för länge. Om du gör detta misstag kommer strukturen på skaldjuren att visa sig vara gummiaktig.
Om vi pratar om vanliga räkor, så kokas de bokstavligen tre minuter efter att vattnet kokar. Vid arbete med större räkor ökar värmebehandlingstiden till sju minuter.
Tidigare pratade vi om.
