Är det möjligt att salta ister med jodiserat salt: ett oväntat svar för hemmafruar
Att salta ister är ett populärt sätt att tillaga det på. Vissa hemmafruar använder jodiserat salt för betning, men det finns många motsägelser om det.
Därför är det värt att ta reda på om saltning kan göras med vanligt jodiserat salt.
En expert från nätverkspublikationen BelNovosti, en kock och bagare av fjärde klassen, berättade för oss hur man saltar ister på rätt sätt.
Vad är effekten av joderat salt
Många hemmafruar ställs inför frågan om det är värt att använda jodiserat salt för att salta ister.
Å ena sidan är jod ett viktigt inslag för sköldkörtelns hälsa, men å andra sidan kan det påverka smaken och kvaliteten på ister?
Det mest intressanta är att båda dessa frågor har lite med verkligheten att göra.
Vad du behöver veta
Forskning visar att effekten av joderat salt på smaken och kvaliteten på ister är minimal.
Jod har vanligtvis ingen nämnvärd effekt på de kemiska processer som sker vid saltning. Således är dess användning i recept för saltning av ister ganska acceptabel.
Hur man saltar ister ordentligt
Det finns några tips:
1) Det är viktigt att hålla sig till rätt proportioner.
2) Joderat salt bör inte innehålla några tillsatser som kan påverka slutproduktens smak och hälsa.
3) Saltningstiden kan variera, så processen måste övervakas.
Du kan använda jodiserat salt när du saltar. Men här är det viktigt att ställa frågan: vad är poängen med detta? Den verkliga fördelen är minimal, så det är vettigt att vara rationell.
Tidigare berättade vi varför surkål blev.
