Receptet för den fyllda pepparmiddagen är en enkel lösning för hektiska veckonätter

Gillar du fylld paprika?

Fylld paprika är definitivt en rätt som förtjänar en uppvisning av beundran då och då. Det här är inte ett skämt! Det finns en mängd olika recept där ute, och om man ser det på rätt sätt kan det bli en ganska hälsosam måltid. Dessutom, om du är på diet eller om du helt enkelt vill lätta på din meny lite från tillbehör kan du definitivt skala de fyllda paprikorna bara så. Om du bryr dig kan såsen vara full av grönsaker och smaker, men det finns inte bara ett recept på fyllningen heller. Hur många recept på fylld paprika känner du till?

Var inte rädd för att improvisera. Det finns inte bara ett recept på paprika

Så det skulle vara en klassisk fylld paprika. Eller gör du det annorlunda? Det måste nämnas att de inte alltid används för att fylla kapia och det är säkert att deras smak är ganska söt. I vissa familjer använder man däremot saftig och osöt grön eller vit spetsad paprika. De vita finns dock inte året runt.

Vad mer kan du leka med i receptet? Definitivt med sås. Det finns naturligtvis ingen anledning att invända mot tomatsås, men du kan förbereda en mer grönsak och dessutom riktigt tjock sås rik på smaker av finhackad lök, en vitlöksklyfta, hackad paprika och sedan tillsatta tomater. Du kan också lägga till lite mald sötpeppar till kryddningen. Låt allt puttra ordentligt. Om du vill få den att sticka ut, blanda i en sked puré, eller lite grädde för att mjuka upp den.

Roman Paulus lägger doppat bröd till fyllningen, men det går även bra att lägga till lite ris. Om du är orolig för att tillaga den tillräckligt kan du också ha den förkokt, men oftast är det inga problem alls. Ris och kött utan bakverk kommer att göra fyllningen betydligt segare efter tillagning, men om du bestämmer dig för att ha måltiden utan andra tillbehör så spelar det ingen roll om fyllningen är mer att prova.

Paprika fyllda med spenat och ost

En annan intressant och mycket snabb version är fyllda paprika med en fyllning av ricottaost och spenat. De är riktigt goda men väldigt mättande. 4 sötare stora paprikor passar till förberedelse denna gång, men för variation kan man ibland använda lite kryddiga varianter.

Det är bättre att halvera dessa paprikor på längden. Efter gräddningen bildar osten en fin skorpa. Eftersom det blir en ostmassa och mjuk ost behöver den inte bakas på länge, och pepparskidan måste delvis bakas i förväg.

Lägg lite olivolja, några skivade eller små hela körsbärstomater i en ugnsform eller djup plåt, salta och peppra lätt och grädda i ugnen på 190°C i ca 10 minuter. Paprikan ska vara mjukare men ändå hålla formen.

Till fyllningen förbereder du ca 4 dl färsk spenat som du kort steker med finhackad lök och vitlök i lite olivolja. Spenaten kommer att krympa rejält, men det är helt okej. Ta sedan kastrullen från värmen och när innehållet svalnat lite, blanda i 2 dl keso eller ricotta, ett ägg, färsk basilika, en nypa chili och för en twist det rivna skalet av en halv citron. Blanda allt väl och gör klart för fyllning.

Ta ut de delvis bakade paprikorna ur ugnen, fyll dem med den förberedda blandningen och strö över lite riven parmesanost. Till sist, återvänd till ugnen i cirka 5 till 8 minuter och det är klart!

Källor: fresh.iprima.cz, jz-eats.com