Vilka 5 hemligheter vet hemmafruar vars borsjtj alltid blir röd: vad är värt att veta – det kommer att vara användbart för alla

Borsjtj kan betraktas som en av rätterna som ”inte förlåter” misstag.

Det räcker att bara göra en felaktighet i matlagningsprocessen, och färgen på soppan kommer inte att glädja dig.

Därför avslöjar den kulinariska experten från BelNovosti-nätverkets publikation, kocken, de fem huvudhemligheterna med röd borsjtj.

Vad är dem?

Korrekt tillagning av rödbetor

Grönsaker kan inte stekas tillsammans med annan mat. Smaken på borscht kommer inte att påverkas av detta, men den röda färgen kommer definitivt inte att erhållas. I det här fallet kommer borsjten bara att vara orange.

Dags att introducera rödbetor

Det är värt att förstå att rödbetor inte reagerar bra på långvarig tillagning och kontakt med andra livsmedelsprodukter, så värmebehandlingen bör vara så känslig som möjligt.

Vi lägger till den sista grönsaken till soppan. I det här fallet ökar chanserna att bevara färgen.

Kislinka

Det enklaste sättet att förbättra färgen på borsjtj är att tillsätta citronsaft eller vinäger till rödbetorna. Vissa hemmafruar tror att tomatpuré också kommer att göra jobbet bra.

Akut hjälp

Om du har förberett borsjtj och märkt att dess färg lämnar mycket att önska, kan situationen fortfarande korrigeras. Du behöver bara lägga till ett halvt glas betorjuice och koka upp borsjten.

Den ska bli röd och aptitlig igen.

Ännu ett färgkorrigeringstrick

Om du ser att borsjten inte kommer att bli röd, bör du separat ta en medelstor bit rödbetor och koka i några minuter.

Grönsaken ska ”färga” hela soppans volym.

Tidigare pratade vi om.