Varför lägga till kokande vatten till pannkakssmeten: så här kommer maträtten att bli – ett intressant kulinariskt trick
Vissa hemmafruar häller aldrig kokande vatten i pannkaksbottnen. Många människor vet inte ens att detta kan göras.
Andra hemmafruar använder alltid en varm ingrediens när de lagar pannkakor.
Vem gör det rätta? Svaret är uppenbart: de som använder tillägget.
Faktum är att kokande vatten förbättrar degens konsistens. Som ett resultat förvandlas pannkakor till ett riktigt kulinariskt mästerverk.
En expert från Belnovosti-nätverkets publikation inom matlagningsområdet, en kock och en bagare av fjärde klassen talade om ett intressant kulinariskt trick.
Vad händer om du tillsätter kokande vatten i pannkaksdegen?
Om pannkaksbotten innehåller mycket högtemperaturvatten kommer mjölet att koka.
Resultatet blir en deg med idealisk konsistens.
Denna bas ger mycket tunna, otroligt välsmakande, möra och hållbara pannkakor. Skålen kommer också att få hål. Med andra ord kommer pannkakorna att bli spetsiga.
Rätten kan ätas enkelt med gräddfil. Det kommer att vara möjligt att göra tuber eller kuvert med fyllning.
Hur man ordentligt tillsätter kokande vatten till pannkakssmeten
Detta kan bara göras efter att alla andra ingredienser tillsatts.
Först bör det finnas tre råa ägg, 250 milliliter mjölk, salt (0,5 tsk), strösocker (1,5 msk) i en skål.
Blandningen måste vispas. Häll en och en halv kopp mjöl i den resulterande vätskan.
Efter att ha blandat igen, häll ytterligare 250 milliliter mjölk i degen.
Efter den tredje ”bearbetningen” av pannkaksbasen med en visp måste du gradvis hälla ett glas kokande vatten i skålen. I det här fallet måste degen röras.
Därefter måste massan blandas igen. Resultatet ska vara en ganska flytande bas med en tunn skummössa.
Tidigare har gourmeter lärt sig hur man lagar pannkakor så att de blir fluffiga.
