Sticky Getingbon: Baka doftrullar på karamell med nötter, vänd sedan ut dem och se dem försvinna innan de svalnar

Prova det här receptet som kombinerar traditionella getingbon med en upp och nervänd kaka. De är fantastiska!

Inverterad axel bon

Vi har redan bakat de traditionella tillsammans, vi bakade även de som är breda varma med en utmärkt mascarponeglasyr. Idag ska vi prova ytterligare ett getingbon, som bärs på en omvänd kaka för en del av deras förberedelse.

De kallas också för klibbiga getingbon eftersom den doftande karamellen droppar ner i dem. Utöver det hittar du även stora bitar av grovhackade valnötter på dem. Du kan välja nötter efter din smak – valnötter, pekannötter, mandel eller hasselnötter. Man behöver inte alls vara rädd för kola, för det är snarare en enkel kolasås, som består av att man smälter några ingredienser i en gryta. Prova dem – de är läckra!

Här är receptet:

Karamellgetingbon med nötter

Till degen behöver vi: 500 g vanligt mjöl, 3 matskedar strösocker, en generös nypa salt, 150 ml ljummen mjölk, en halv tärning färsk jäst, 2 ägg, 70 g mjukt smör

För att fylla den behöver vi: 70 g smör, 120 g farinsocker, 2 teskedar kanel, en nypa krossad kryddpeppar och muskotnöt

Till kolasåsen behöver vi: 110 g smör, 110 g farinsocker, 3 skedar honung och 150 g grovhackade nötter

Närma sig:

1)Deg: blanda vanligt mjöl med socker och salt i en skål. Gör en brunn i mitten, häll i varm mjölk och blanda i krossad jäst (du kan också använda ett paket torkad jäst) och låt stå övertäckt i 10 minuter. Sedan lägger vi till två ägg och gör en hel deg, i vilken vi lägger till mjukt smör sked för sked. Lägg över degen på ett bräde och knåda tills du får en smidig, elastisk deg som du formar till en limpa, lägg tillbaka i en skål och låt jäsa på en varm plats i cirka en timme.

2)Kolasås: hetta upp smöret i en kastrull, tillsätt socker och honung. Vi värmer allt tillsammans och låter det svalna kort.

3) Kavla ut degen till en ca 50 cm lång rektangel, en halv centimeter tjock. Pensla degen med smält smör och strö över en blandning av socker, kanel, kryddpeppar och muskotnöt. Rulla degen hårt längs långsidan och skär i ca 15 rullar med en tjocklek på ca 3,5 centimeter.

4) Smörj lätt sidorna av en 33×22 cm djup bakplåt med smör, häll kolasås på botten, strö hackade nötter på och arrangera hackade getingbon ovanpå. Täck brickan med en fuktig handduk och låt bonen jäsa i ca 45 minuter.

5) Baka klibbiga getingbon i en ugn som är uppvärmd till 180ºC i 30 till 35 minuter. Låt getingbon stå i plåten i ca 10 minuter och vänd sedan försiktigt ut dem på en plåt klädd med bakplåtspapper. Vi serverar.

Prova även detta getingbo-recept. Doftande och smidig deg med en rik kanelfyllning och krämig glasyr kommer att glädja alla: