Sara Parikas absoluta mästerverk är en bakad cheesecake – detta recept överraskar med sin enkelhet!

Skådespelare Sara Parikka, 32, blev entusiastisk över att laga mat som barn medan han arbetade med sin mamma i köket. Köket är fortfarande hennes favoritställe, men som en upptagen mamma önskar hon nu att matlagningen ska vara så enkel och okomplicerad som möjligt.

”Jag har alltid tyckt om att vara i köket, men det gör ont om receptet ser för komplicerat ut. Om instruktionerna har en enorm variation av ingredienser känner jag att jag inte ens kan leta efter de nödvändiga ingredienserna i butiken, säger Sara.

Sara, som skummar över alltför långa recept, har hittat sitt eget sätt att vara i köket.

”Som kock är jag ambitiös, experimentell, spontan och vågad. Jag älskar goda men lätta rätter. För mig är mat inte bara bränsle. Jag vill att maten ska smaka riktigt bra, så att den definitivt kommer att ätas.”

Sara bestämde sig för att sammanställa sina favoritrecept Okomplicerat & välsmakande -kokbok (WSOY) som inspiration för andra upptagna hemkockar och älskare av enkel och välsmakande husmanskost.

”Boken lever upp till sitt namn, eftersom den erbjuder recept som är lätta att ta tag i i vardagens rusning. Jag hoppas att boken ska ge läsaren nya idéer för matlagning och att så många som möjligt kan tänka när de läser recepten att jag kan göra vad som helst med den här maten.”

Ta med barnen till köket

För Sara är det viktigt att hela familjen äter så bra som möjligt i vardagen, men samtidigt strävar hon efter att matlagningen inte ska orsaka extra press.

”Jag kanske inte kan börja laga ny mat från grunden varje dag. Jag gör ofta en större sats på en gång så att vi kan äta samma mat i flera dagar.”

Att jobba i köket är Saras egen stund mitt i vardagen. Ibland tar han också med sig sina 10-, 8- och 4-åriga barn i köksverksamheten.

”Från en tidig ålder gav min egen mamma mig ansvar i köket och uppmuntrade mig alltid. Jag fick vara hans lilla hjälpare och jag fick prova de mest fantastiska saker. Jag försöker nu agera på samma sätt med mina egna barn, även om jag ibland känner för att ge dem ett litet råd. Särskilt åttaåringen är väldigt entusiastisk och modig i köket. Matlagning har blivit vår vanliga sak.”

Sara har ofta blivit positivt överraskad när hon upptäcker hur mycket barn kan göra om de får chansen.

”Barns favoritaktiviteter är att bryta ägg, skära gurkskivor, steka halloumi och allt där man kan röra vid degen. De hjälper till att duka matbordet och bära disk till bordet. I vardagen kan det ibland kännas som att man inte orkar med några anpassningar, men det skulle vara lättare att laga mat i lugn och ro. Men jag har märkt att om jag lyckas få barnen med i köket kan de vara förvånansvärt hjälpsamma.”

Friterad cheesecake är Saras absoluta dessertbravur

Sara har sammanställt Okomplicerat & välsmakande -kokbok med hans favoritrecept, barndomsrecept och hans egna bragder. Hennes egna favoriter är pastarätter och olika desserter.

”Jag har samlat mina bästa dessertrecept i en bok. Jag gör efterrätt ganska ofta i vardagen. Ibland gör jag en större sats fruktsallad, för den fungerar bra som efterrätt och gör mig glad till frukost nästa dag.”

Stekt cheesecake är en av Saras favoritdesserter.

”Jag bakar en läcker cheesecake ganska ofta eftersom det alltid fungerar. Kakan förbereds enkelt och snabbt, eftersom det inte finns något gelatin i den. Jag gillar inte att använda gelatin, för i värsta fall kan man smaka av det i kakans struktur. Kakan är lättare att göra utan gelatin, när ett steg utelämnas och smaken förblir mjuk samtidigt.”