Lyft upp grisar i en filt med ett lätt smördegsknep
Om du behöver läckra snacks i lagom storlek för att mata en folkmassa är ett bra alternativ. Gjorda av bara cocktailfranks och smördegsark (eller croissant- eller kexdeg, beroende på vad du har till hands), de är salta, smöriga och perfekta att doppa i olika såser.
För det mesta görs grisar i en filt genom att rulla upp dina cocktailkorvar i bakverket och kalla det en dag. Du kan dock ge dem ett upphöjt utseende genom att leka med hur du skär din smördeg.
Istället för att använda rektanglar av degen kan du skära den i linjer och hacka din korv i små rundlar. Dela sedan ihop degen och korvarna till vackra blomformer istället för den vanliga rullade stocken. När du bakar grisarna i en filt får du fortfarande samma salta smaker men med ett uppgraderat utseende som förhöjer ditt festbord – perfekt för en vårpåläggning.
Skär dina bakverk och forma dina blommor
För att komma igång med att göra den här formen finns det några olika sätt att gå tillväga. Ett sätt är att skära din i tre långa remsor. Ta remsorna och forma dem till tre individuella öglor, täta ihop ändarna så att du har tre ringar. Härifrån måste du också skära dina cocktailvaror i små rundor. Lägg sedan två korvskivor inuti var och en av ringarna och lägg dem på en rad. Använd ett par ätpinnar och dra degen genom mitten av ringarna och fäst dem i mitten för att bilda en blomma. Därifrån är du redo att överföra dem till en bakplåt och grädda dem.
Om den här metoden är för komplicerad kan du göra det enklare genom att rulla ihop de hela korvarna i degen. Skär dem sedan i sex bitar och lägg ihop degen på sidorna och lägg dem i en blomform på din bakplåt. Observera bara att med den här metoden kanske degen inte håller ihop lika bra, vilket leder till att enskilda bitar av inlindad korv glider runt.
Andra sätt att skära dina grisar i en filt
Att göra blommor av grisar i en filt är inte det enda sättet att uppgradera med några enkla snitt. Ett annat sätt du kan göra det är att börja med att rulla ihop dina korvar i en ruta med bakverk som vanligt. Gör därifrån skivor i varmkorven med cirka 1 cm mellanrum och lämna bakverket på korvens botten intakt. Dra sedan ut korvskivorna till vänster, sedan till höger, alternerande sidor för att skapa ett slags flätat utseende.
En annan flätad look du kan göra är att skära i kanterna på en fyrkant av smördeg. Lägg sedan en korv i mitten och korsa snitten över varandra, varva in köttet allt eftersom. Resultatet är en gris i en filt med en unik galler-work look.
Eller, om du älskar vårens blomform, ta en fyrkant smördeg och använd en gaffel för att trycka in i kanterna på degen. Gör sedan snitt med ungefär en tums mellanrum i sidorna. Forma varje sektion till en spets så att den liknar kronblad och rulla sedan ihop dina cocktailfranks i degen som vanligt. Avsluta med att dela korven på mitten och dra ner kronbladen och bort från korven för att bilda en ros. Med alla dessa olika snitt finns det många sätt att skapa intrikata grisar i en filt!
