Du kan inte klara dig utan en tillräcklig mängd protein i din kost, därför bör de vara en del av varje balanserad kost. De stöder inte bara bildandet av muskelmassa, utan är samtidigt ett säkert skydd mot deras skador under träning och är också oumbärliga för deras förnyelse. Om du vill öka ditt proteinintag behöver det inte bara vara i form av proteinshakes och -bars. Försök ibland att förbereda äggröra med en portion keso till frukost. Det kommer att förse kroppen med protein, och äggen blir också behagligt krämiga och mycket mjukare.
Källa: Youtube
Keso
Det är en naturlig ostmassa, som inte bara är mycket välsmakande, utan också är fettsnål, näringsrik och full av nyttiga ämnen. Dess ursprung går tillbaka till 1600-talet, då den var mycket populär på engelska gårdar. Senare spreds dess produktion dock till landsbygden, där dess namn stuga faktiskt har sitt ursprung. Den kom till oss under 90-talet av förra seklet och är fortfarande en av relativt populära ostar.
Tillverkning förr och nu
Tidigare gjordes denna typ av ost av obehandlad sur mjölk, inte bara ko, utan även get eller får. För närvarande är det ursprungliga receptet i princip bevarat, men produktionen styrs redan av modern teknik, tack vare vilken inte bara hög kvalitet bibehålls i stugan, utan också mikrobiologisk säkerhet.
Keso är gjord av en blandning av sur och söt ostmassa från skummjölk. Jäsningsprocessen sker med hjälp av rena mejeribakterier av släktet Lactococcus och Leucunostoc, som har en mycket positiv effekt på vår hälsa. Cottage är en av de färska omogna ostarna, vars sista steg är jäsning. Det blir därför ingen vidare mognad när ostarna får sin typiska smak och arom. Det är därför keso har en mild och endast lätt syrlig smak.
Varför är keso hälsosamt?
Ost innehåller en hög mängd lättsmält protein, en betydande dos kalcium och användbara mjölksyrabakterier. Det har därför en mycket gynnsam effekt på vår matsmältning. Dessutom fyller den dig relativt länge och passar även alla individer med celiaki.
Äggröra med keso
Blanda först 3 råa ägg med 75 g keso till ett fint skum. Blanda sedan äggblandningen med 4 finhackade soltorkade tomater. Häll sedan den resulterande degen i en panna med smält smör och stek den på måttlig värme i 2 till 3 minuter tills äggen är klara.
Rör om blandningen bara lätt och långsamt, skrapa hellre alltid bara äggen mot mitten av pannan. Stek inte heller äggen för länge, då blir de för torra. Salta och peppra de färdiga äggen, du kan även lägga till färsk hackad gräslök eller basilika. Servera med valfri bakelse.
www.healthline.com, www.jidelniplan.cz, www.toprecepty.cz
