Bacon är en av de produkter som diskuterats mest av nutritionister nyligen. Den upplevde en riktig ”renässans” efter år av nekad och attackerad för skadlig mat, vilket ledde till högt kolesterol och fetma.
Enligt den ryska nutritionisten Dr Ekaterina Volkova innehåller denna mat animaliska fetter som bör ingå i den dagliga kosten. Dessutom innehåller bacon omättade omega-3-fetter.
Experten varnar också för att det inte finns någon anledning att oroa sig för att öka kolesterolnivåerna på grund av den dagliga konsumtionen av denna mat. Endast 20-30% av kolesterolet kommer in i kroppen från mat, resten syntetiseras av levern.
”Naturligtvis är allt användbart med måtta. Överdriv inte med bacon – 20-30 gram är en normal mängd”, säger Dr Volkova. Läkaren konstaterar att denna produkt är en bra stimulator av gallblåsan och en utmärkt källa till fettlösliga vitaminer.
Det är nödvändigt att äta baconet utan bröd och ännu bättre – under den första halvan av dagen. Läkaren varnar för att den rökta produkten inte är det bästa alternativet, eftersom den innehåller mycket salt. Fördelar med bacon Fetterna i ister absorberas snabbt och belastar inte levern. Tack vare fettsyrorna i dess sammansättning förbättras ämnesomsättningen.
”Det finns en missuppfattning att ister bidrar till fetma. Men i det här fallet beror ansamlingen av extra pund inte på bacon, utan på brödet som många människor konsumerar det med. Fläskfett, naturligtvis, i måttliga mängder, främjar viktminskning och snabb muskeluppbyggnad, eftersom det är en komplett proteinkälla”, säger doktorn.
Fetterna i produkten är involverade i syntesen av ytaktivt ämne – en film som täcker lungorna och gör dem elastiska. Tack vare detta ökar lungornas förmåga att passera syre och andningsprocessen stabiliseras. Fläskfett är en energikälla, så det är nödvändigt att inte överdriva de konsumerade mängderna av det.
Det är bäst att äta denna mat under första halvan av dagen och inte mer än 50 gram per dag. Dess konsumtion är kontraindicerad på fastande mage, det belastar bukspottkörteln och kan orsaka utveckling av pankreatit. Bacon innehåller värdefulla omättade fetter, inklusive den sällsynta arakidonsyran. Detta hjälper till att ta bort gifter från kroppen, förbättrar immuniteten och ger skydd mot virus, skriver actualno.com.
