Hemlagat ister med knäck och lök är ett gott och aromatiskt pålägg till smörgåsar. I kombination med färskt bröd och en skiva inlagd gurka kommer det att glädja våra smaklökar. Hur man förbereder hemlagat ister från fläskbacon?

Du kan hitta den i stormarknader i olika former, rökt eller rå, med skalet, skivat, malet, konserverat eller i bitar, beroende på vad du behöver det till. Det finns en mängd olika alternativ. Fläskbacon kan i första hand göras till ett gott pålägg, men det kan också användas till många andra näringsrika delikatesser.

Fläskbacon – en mängd smak och arom. Den kan användas för att förbereda många delikatesser

Ryggbacon är fettvävnad som oftast erhålls från rygg, flanker och bakdelar på grisar. Det kan vara med eller utan hud. Eftersom fett förser kroppen med energi är det också en värdefull källa till vitaminer: A, D, E och K, samt palmitinsyra, som är involverad i produktionen av hormoner. Även om den har ett högt kaloriinnehåll kan det vara ett bra tillskott till kosten. Som ett tillskott som konsumeras då och då har det ingen negativ effekt på din hälsa – tvärtom!

Dessutom har salvan ett brett utbud av kulinariska användningsområden. Den kan användas inte bara för att göra gott bacon, utan också för patéer, nudlar, gnocchi, fylld kål och köttbullar. Den kan konserveras, rökas, malas och serveras ”torr” som ett raw snack med bordssalt. Möjligheterna att använda ister är nästan oändliga. Nedan hittar du ett recept på traditionellt hemlagat ister med mjuka knäck och stekt lök.

Hemlagat ister med knäck och lök. Det finns ingen bättre spridning än så här

Ingredienser för hemgjord salva:

  • 800 g bacon,
  • 500 g rå bacon,
  • 50 ml mjölk,
  • 1 stor lök,
  • 1 äpple,
  • 5 vitlöksklyftor,
  • 1 tsk mejram,
  • salt och peppar.

Metod för beredning:

Skär fläskbaconet i mindre bitar och lägg i en tjockbottnad gryta. Täck med mjölk och stek allt på låg värme, tillsätt lite vatten då och då. Sjud under lock i cirka 10 minuter. Tvätta, skala och hacka löken under tiden. Riv äpplet och krossa vitlöken. Tillsätt allt i grytan tillsammans med kex och stek. Krydda baconet med mejram och en nypa salt och peppar. Rör om och ta efter en kort stund kastrullen från brännaren och överför innehållet till en gryta av stengods. Förvara den nästan färdiga salvan på en sval plats för att stelna. Smaklig måltid!

Redaktion Passion i dig.

Relaterade artiklar:

Svamp inlindad i bacon och smält ost. Goda tilltugg till höstens sammankomster

Hon åt bacon varje dag. Hennes kropps reaktion överraskade henne