Erfarna hemmafruar lägger skalen som du vanligtvis slänger i vattnet för riset. Den har en fantastisk smak

Lök utgör grunden för många rätter, och det skulle vara synd att inte använda styrkan och användbara egenskaper hos deras skinn. Kasta dem därför inte i onödan, de kan användas för många andra fördelaktiga ändamål. Det är bland annat en perfekt smaksättare. Du kan använda skalen inte bara i vilken buljong som helst, utan de förbättrar också perfekt kokt ris.

Skalar fulla av hälsa

Liksom andra grönsaker har lök ett stort antal viktiga näringsämnen i huden. Den är rik inte bara på fibrer, utan även på flavonoider och vitaminer, framför allt A, C och E. Den bidrar alltså till en god matsmältning och hjälper samtidigt kroppen perfekt att ta bort ohälsosamma gifter från tarmarna. Samtidigt innehåller peelingarna också viktiga antioxidanter, speciellt quercetin som har en antiinflammatorisk effekt, är ett utmärkt förebyggande av blodkärlstopp och lugnar många allergiska reaktioner.

Inget slöseri, men perfekt krydda

Du kanske aldrig har tänkt på det, men lökskal är också en intressant smaksättning som ger rätten rätt smak. Men först, ta bort det smutsigaste yttre lagret från löken och rengör löken noggrant innan du skalar. Använd alltid helt rena skinn. Du kan använda dem i färsk form när du lägger dem i kokt ris, pasta eller potatis, men du kan också förbereda torkade kryddor väldigt enkelt.

Lökskal för smaksättning

Du kan också låta lökskalen torka. Bred ut dem på en bakplåtspappersklädd plåt och ställ in dem i en ugn uppvärmd till 90 grader Celsius i en timme. En torktumlare kan också användas istället för en ugn. Låt de torkade skalen svalna ordentligt och mosa dem sedan mellan fingrarna. Häll sedan grynen i återförslutningsbara kryddburkar och förvara torrt. Kryddan passar inte bara till buljonger, soppor och såser utan även till kött, patéer eller grönsakssallader.

Ris med fantastisk smak

Tack vare lökskal kan du ta smak- och näringskomponenterna i kokt ris till en högre nivå. Du kommer säkert att uppskatta den behagliga doften. Tillsätt bara skalen till riset, låt dem dra hela tiden och ta sedan bort dem. För bättre hantering kan du lägga dem i en sil eller fin trasa.

Gör ett utsökt te av skalen

Du kan också göra medicinskt te av lökskal. Koka bara skalet i 15 minuter och låt rinna av. Det hjälper dig bland annat att somna bättre eftersom det kan framkalla sömn. Lökskal innehåller L-tryptofan, som fungerar som ett naturligt lugnande medel och hjälper till att lugna nerverna i allmänhet.

www.voi.id.en, www.bydleni.istory.cz, www.toprecepty.cz, farmersalmanac.com